竹北 沙門氏桿菌污染 攤商罰18萬

新竹縣竹北市公有零售市場「越南咖啡，法國麪包」發生72位民衆食用中毒案，衛生局派員稽查採檢，送驗報告結果顯示，在人體檢體中驗出沙門氏桿菌。（新竹縣政府提供／羅浚濱新竹傳真）

新竹縣竹北市公有零售市場「越南咖啡，法國麪包」8月24日發生72位民衆食物中毒案，衛生局採檢送驗報告結果顯示，在人體檢體中驗出沙門氏桿菌，依違反《食品安全衛生管理法》，並考量衛福部裁罰標準、攤商資力與影響人數，將處業者18萬元罰鍰，消保官也將協助轉介受害民衆，向攤商委託的保險公司申請損害賠償。

衛生局長殷東成表示，稽查人員採檢人體檢體8件、環境拭子2件、食材2件，總計12件檢體送驗，其中3件人體檢體中驗出沙門氏桿菌，另外，新竹市衛生局針對此案就醫民衆採檢4件人體檢體，也有2件驗出沙門氏桿菌。

衛生局除對攤商稽查，也對出現症狀的民衆電話調查，加上部分有症狀民衆檢體驗出沙門氏桿菌，在流行病學綜合分析後，研判此案爲沙門氏桿菌污染事件。

衛生局認業者涉違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第4款規定，依同法第44條及衛福部裁罰標準，經過計算攤商資力及影響人數後，依法處業者18萬元罰鍰。

衛生局提醒，沙門氏桿菌爲造成食品中毒常見的病菌，經由食入被動物或人類糞便污染的水或食物，常見受污染的食物如生的或未煮熟的雞蛋和雞蛋製品、牛奶和牛奶製品、肉類和肉類製品等。

根據食藥署歷年來統計，食品中毒的病因物質中，沙門氏桿菌排行第2、3名，若食物保存不當，沙門氏桿菌易在高溫下大量繁殖，更容易傳播。一般臨牀症狀以急性腸胃炎表現，在感染後約6至48小時會有噁心、嘔吐及下痢等，伴隨發燒及腹部絞痛症狀。

衛生局籲食品業者儲藏、製備、販售食品應注意保持食品清潔，生熟食要分開，食物要完全煮熟等，落實食品衛生安全管理。