主打大量蔬菜！桃園日式涮涮鍋吃到飽 特色豆乳湯底
文、圖／Viviyu
當日中午到「JC Park食尚廣場」吃藏壽司時，就已經在注目對面「溫野菜」，趕緊走到櫃檯預定好晚餐座位，一併帶家中長輩前來用餐，道地日式涮涮鍋品牌在桃園也吃得到，蔬菜類品項可是溫野菜一大主打，雞肉、豬肉與雞肉等肉類也很多可以做選擇，湯頭鍋底與特製醬料都別有一番風味。
纔剛到吃飯時間門口已經大排長龍，還好有事先訂位不然要就要現場候位，等待服務人員帶位後就可以先去拿飲料。
這一區是開放式食材放置的地方，大量蔬菜、海鮮與火鍋料的地方，想吃多少可以自己動手自行取用。
開放式冰櫃裡排放着食材方便客人取用，用冰塊墊在食材下方冰存着保持着鮮度，還有區分公筷來夾取保持食材衛生。
大量蔬菜整齊着排列在冰櫃中，多種蔬菜裡有洋蔥、地瓜、水蓮與香菇等，排列在這裡等待個人喜好取用。
蔬菜類清洗整理的很乾淨，切成適當大小方便客人在壽喜燒鍋烹煮。
葉菜類與菇類用來在鍋裡煮熟是最讚的，可以將湯汁裡的精華都吸附在食材上面，個人就超喜愛吃這樣的味道。
光是菇類就有準備五種以上，一時之間真不知道開從哪種開始下手。
當然火鍋料也是吃涮涮鍋不可少，有蒟蒻、蛋餃與年糕等也都是我喜歡的食材。
當天看到的海鮮有魚片、鮮蝦與章魚等等，食材都很新鮮看起來光澤度很夠。
除了海鮮外還有綜合壽司吃到飽，每一種都是用小湯匙裝着，理論上應該有五種豆皮、章魚塊、鰻魚、玉子燒與海菜壽司，只是將食材放在醋飯上面有點可惜。
飲料準備了烏龍茶與可爾必思，搭配着涮涮鍋一起吃真的很速配，旁邊是淋在冰淇淋的麥片與巧克力醬。
汽水有可口可樂或芬達等，都是吃涮涮鍋必備不可少的飲料，但好像沒看到咖啡或茶類等熱飲的部分，喜歡用餐時搭配熱茶或咖啡的人會有點失望。
這裡的醬料絕對要好好試一下，例如絕品鵝肝芝麻醬、特製柑橘醬可是特有的醬料，不管是用來沾什麼都很適合。
高湯有七種可以選擇兩種組成鴛鴦鍋，其中黃金高湯單邊要再加收$30，像是黃金高湯、膠原鹽味高湯與豆乳高湯，可都是很少機會遇到的湯頭鍋底，真想每一種都點來試試看。
吃到飽的價格部分分爲兩個方案，最主要是差別牛肉的部分，有些人喜愛吃牛肉就需要選擇方案二，不同用餐時間價格當然也不相同，詳細價格可以訂位時詢問一下。
豆乳高湯＆月見壽喜高湯乳白色的豆乳鍋有着香醇豆香味，覺得拿來煮蔬菜類很適合，豆香加上青菜清脆口感，美味程度真的很顛覆以往想像。壽喜鍋還是我的最愛完全吃不膩，微甜的日式壽喜燒醬汁更能帶出食材美味。
番茄高湯＆膠原鹽味高湯喜歡蕃茄味道就像是義式風味的湯頭，有着自然果酸味以化解不少油膩感，並帶些清爽口感不管是肉或青菜都是很棒組合。愛美的女性一定不會想錯過這膠原鹽味高湯，是直接將冷凍後的高湯放入中，是用雞骨、柚子皮與高湯所熬製出來，鮮甜味道就像在喝雞湯一樣。
隨意夾了些蛋餃、青菜與芋頭等，想吃什麼自己隨意夾上一些，食材新鮮並清洗得很乾淨不會冰過久或爛爛的。
豆皮與年糕來煮壽喜燒超美味，吸附不少湯汁在上面入口時美好滋味在口中散開，這可是吃涮涮鍋最吸引人的美味。
豬肉選用大麥豬肉與國產豬肉，依照部位有分爲豬五花、豬里肌與培根，油脂不同口感感受也完全不相同，建議可以先點上一份試試看，後續再依照喜歡的種類去加點。
五花肉油脂比較多很適合入鍋涮來吃，入口時有着滑順一口接一口讓人停不下來。
里肌肉油脂較少口感較爲有質感且細膩，會多帶些緊實咬勁與鮮甜滋味。
肉片都是用這樣的白色塑膠裝在裡面，看起來乾乾淨淨而且份量剛剛好，依照客人需要份數告知服務人員就會送過來。
牛肉部分提供牛五花與菲力，看着散開狀的油花分佈真是太美，味道與口感可都是最讓人喜愛。
特選國產雞腿肉切成適合入口大小，口感Ｑ彈還帶着雞皮更加增添不少嚼勁，雞肉習慣吃熟一點但煮久並不會感覺太老，可見這肉質真的還滿不錯。
這裡的番茄鍋微酸味道與其他食材都很速配，不管是肉片或蔬菜更能提升其層次，而且讓人完全不想沾其他醬料味道就很足夠。
將喜愛的食材通通放入鍋中，豆香味漸漸散佈在空氣中，入口的微甜將食材的鮮味給帶出來。
肉片切得很薄在鍋裡大概五秒左右，就會由原本鮮紅色轉成粉紅色這就是最美味時刻，肉質滑嫩到完全不想停下筷子，之後大部分都是在續點牛菲力而已。
很高興有機會到訪『溫野菜』來用餐，有機會品嚐到道地日式涮涮鍋的美味，座位頗大用餐起來很舒服，但是桌子太小食材太多沒地方放，肉類與海鮮都很新鮮都有一定水準，而且服務人員送肉速度很快，是一間可以讓人吃得很開心吃到飽餐廳，如果剛好與我一樣愛吃肉可以到訪用餐看看。
溫野菜地址：桃園市桃園區春日路618號(JC Park春日館二樓)電話：(03)346-5332開放時間：11:00~22:00