寧夏青銅峽市舉辦葡萄酒行業職業技能競賽

原標題：寧夏青銅峽市舉辦葡萄酒行業職業技能競賽

工人日報-中工網記者 馬學禮 李靜楠 通訊員 聶文燕

“在比賽中，每一個選擇、每一個動作都要力求準確、標準和優雅。特別是酒水品評環節，要在沒有任何信息的情況下，通過葡萄酒在口腔內各個味覺感應區的反饋，評價出酒質的種類，這是對參賽者專業技能的嚴峻考驗。”參賽選手陳夢芳說。近日，由寧夏回族自治區青銅峽市葡萄酒產業發展服務中心、市總工會、市人力資源和社會保障局、市商務和投資促進局主辦的2024年青銅峽市葡萄酒行業職業技能競賽，在青銅峽鴿子山葡萄酒文旅小鎮舉辦。來自青銅峽市企事業單位、社會團體、個體經濟組織中從事葡萄酒相關工作的從業人員以及葡萄酒愛好者40餘名選手同臺競技。

據瞭解，此次競賽以“理論+實操”形式進行，設酒水品評、侍酒服務、酒莊導服講解3個單項競賽內容，全方位考驗參賽選手的技術技能和綜合素養。在酒水品評競賽中，選手通過一看、二聞、三品，依據葡萄酒的色澤、果香和丹寧味道確定酒的年齡和種類。在侍酒服務競賽中，專家通過選手在自我介紹、點單、開瓶、斟酒、問答等環節的表現評分。酒莊導服競賽則以酒莊接待講解、葡萄酒品鑑推介、葡萄酒旅遊場景講解等爲主題，要求選手完成自我介紹、講解及客戶問答。

‌活動邀請寧夏大學葡萄酒與園藝學教授、博士生導師張軍翔、北方民族大學管理學院教授張紅梅和寧夏旅遊協會秘書長官玲等葡萄酒相關領域的專家擔任評委。經過激烈的角逐，20名理論知識紮實、業務技能精湛的品酒師、侍酒師和酒莊導服講解員從中脫穎而出。其中，來自寧夏甘麓酒莊的樑寧、寧夏青雲酒莊的龔鈐、寧夏驚世酒業的朱靜波分別榮獲侍酒服務組、酒水品評組、酒莊導服組一等獎。寧夏青雲酒莊有限公司榮獲最佳組織單位。

此外，競賽現場還設有紅酒產品展示區，22家酒莊的精品葡萄酒及農特產品琳琅滿目，集中展示了寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區的獨特魅力。

來源：工人日報客戶端