轉基因大豆油有害且致癌？工程院院士：超80%國人吃過轉基因食品

2023年12月25日，我國農業農村部發布的一則公告引起了廣泛關注。

公告內稱，國內85家企業農作物種子的生產經營許可證被批准發放，其中包括37個轉基因玉米品種、10個轉基因大豆品種。

這是我國首批獲得生產經營許可的轉基因大豆、玉米種子，公告一出“轉基因”一詞再次出現在了大衆視野。

關於它的負面評價有不少，網上甚至有說法稱轉基因是國人才吃的東西，在國外早就被淘汰了，這是真的嗎？

一、美國人“不吃”轉基因？只有中國人才吃？

轉基因是利用工程技術將一種生物的一個或多個基因轉移到另外一種生物體內，被轉移的生物會因此而獲得新的性狀。目前轉基因技術在醫藥、農業、工業等多個方面均有應用，如通過轉基因技術讓玉米、水稻、棉花等作物有更好的抗昆蟲能力、抗除草劑能力，這樣一來作物的存活率會明顯提高。

中國工程院院士萬建民表示，轉基因技術培育的作物具有更好的抗蟲、抗病、耐除草劑以及抗逆等優良性狀，在培育過程中可很大程度減少農藥的使用量，勞動力成本也會下降，可提高作物的產量和質量。

所謂的美國人都不吃轉基因食物的說法，是個完全經不起推敲的謊言。

美國國內消耗的大豆80%是轉基因的，之所以在美國的商超看不見轉基因食品，是因爲他們沒有強制要求食品標註轉基因信息，所以讓人覺得美國國內沒有轉基因食品。

美國是世界第一大豆生產國、貿易國，除了出口他們也自行消耗。美國國內的大豆主要用於壓榨豆油、作爲食品添加劑的大豆蛋白，我國進口大豆則用於飼料豆粕、食用豆油兩個方面。

並不是只有我國吃轉基因食品，大家日常不必提轉基因色變。

二、轉基因農產品安全嗎？

很多人在網上看過轉基因食品會致癌的傳言，其中流傳最廣的就是轉基因大豆油，到底轉基因大豆油能不能吃呢？

早在2016年，農業部就曾召集相關負責人和權威科學家，就轉基因的焦點問題做出迴應，其中就提到了轉基因農產品是否安全。

發言人表示，許多國際專業機構對轉基因產品的安全性進行了調查，結果顯示批准上市的轉基因產品都是安全的。而從生產和消費實踐來看，轉基因作物商業化已有20年以來，累計種植300億畝，均未發生食品安全事件。

如果非要說，轉基因大豆油與非轉基因大豆油有什麼區別，主要在2個方面：

一是轉基因大豆的含油量高於非轉基因的；二是口感上的差異，轉基因大豆是口感不如非轉基因的。因轉基因成分存在於蛋白質內，蛋白質在油料內會分離到油料餅粕內，經過精煉後幾乎不含有蛋白質，也就是沒有轉基因成分。

至於轉基因食品是否致敏、產生耐藥菌株的問題，有研究發現基因重組引入的基因會合成新蛋白質，免疫系統會因此而產生新免疫球蛋白，部分人可能會發生過敏反應。另外，爲了更方便檢測轉基因是否成功，可能會使用抗生素抗性基因作爲標記基因應用於轉基因技術內，人在食用後可能會產生耐藥菌株。

但相關部門在轉基因食品上市之前會經過嚴格的過敏性檢測，可保證大部分人不過敏，對此無需過多擔心。

三、這3種轉基因食物，日常很常見

玉米遺傳育種學家、中國工程院院士戴景瑞曾在採訪內指出，國人約有80~90%以上吃過轉基因食品。我國進口大豆基本是轉基因的，其中60~70%被製成了動物飼料或是加工成其他食品。

即便是你刻意避開轉基因食品，也會在無意中接觸到，可以說轉基因食品已經完全滲入了我們的生活。而且，這幾種轉基因食品在日常非常常見：

1、轉基因番茄

轉基因番茄是很多國家都在培育的，其安全性可以保證，只要是正規場所購買的則無需擔心。

2、轉基因木瓜

市面上很多木瓜都是轉基因的，相較於普通木瓜營養成分相似，都含有維生素A、類胡蘿蔔素以及多種微量元素。

3、轉基因南瓜

南瓜也有很多轉基因的，無論是否爲轉基因的，都有很多人體所需的營養成分。

對於轉基因食品我們要科學看待，是否接納它是個人選擇問題，但不能盲目污名化轉基因食品。

參考資料：

[1] 《轉基因食品到底安全嗎？專家一次性解答焦點問題》. 生命時報 2022年04月15日

[2] 《農業部首次就轉基因問題發聲：經審批上市的轉基因食品是安全的（附：轉基因深度報道）》. 環球科學 2016年04月14日

[3] 《轉基因食品到底能不能買？這4種轉基因食物，挺常見的》. 醫聯新媒體2021年09月03日

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