1天1顆維他命C就達標 這款水果抗癌又降膽固醇

橘子維他命C含量比蘋果高10倍，1顆便可提供成年人一日維他命C所需。（示意圖，Shutterstock／達志）

橘子香甜多汁，是美國癌症學會所認定的30種抗癌蔬果之一，其維他命C含量，比蘋果高10倍，1顆便可提供成年人一日維他命C的需要，且富含抗氧化物質，可減少血管壁的氧化壓力，可抑制致癌因子發展，強化心臟血管，降低血中膽固醇，但專家提醒，胃酸多者飯前1小時不宜食用，建議改飯後吃。

臺灣癌症基金會於官網介紹橘子的營養，指橘子從皮到果肉都富含營養，在抗癌功效部分，橘子中的酚酸（芸香苷，橘的檸檬香精和苦味素），具有抗氧化作用，鬆稀油可使致癌物質無毒化，並抑制致癌因子發展；葉酸可降低因DNA的破損而致癌。而類黃酮素、B-胡蘿蔔素和隱黃素都是抗氧化強的成分。

臺灣癌症基金會並指，橘子並含有豐富維他命A、B、C、D等，可增強生理活性，對抗炎症和病毒，有助強化心臟血管、增進血液循環，加強血管彈性，使膽固醇下降。

橘子皮富含維他命C，纖維也多，可美白防止黑色素生成，使皮膚潤澤，預防老人斑、皮膚早衰及皺紋，橘子的維他命C和B-胡蘿蔔素是強效的抗氧化物質，可減少血管壁的氧化壓力，保護血管而減少膽固醇的堆積，「1個鮮橘便可供應常人一日維他命C的需要。」

此外，橘子所含的礦物質鉀、錫與鎂，可預防高血壓，葉酸可降低動脈粥樣狀和硬化的危險；不過，臺灣癌症基金會也提醒，胃酸多者應避免飯前一小時食用橘子，改飯後吃，胃酸少者則是飯前後均可食用。