2018萬里蟹季來了！「野柳活蟹市場」享用大餐全攻略
▲一入秋就代表又到了萬里蟹季，野柳活蟹市場有最新鮮的活蟹，還可以代客料理。（圖片由「涵的足跡 走遍天涯」跟着小涵吃美食、玩遍天下提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權。）
一入秋除了迎接中秋節以外，也是萬里蟹的季節，新北市是萬里蟹最大的產地，部落客「涵的足跡 走遍天涯」跟着小涵吃美食、玩遍天下就在《旅遊超爽的！》社團中分享到「野柳活蟹市場」享用萬里蟹大餐的體驗！
萬里蟹最大的魚場就在新北是富貴角外海的「西北漁場」，親潮和黑潮在這附近匯流，每年秋季盛產各種海蟹，但到了活蟹市場要怎麼挑選新鮮肥美的萬里蟹呢？下面整理了萬里蟹的知識和攻略。
萬里蟹是什麼？萬里蟹包含花蟹、三點蟹和石𫊻，花蟹殼上有直條的黑色斑紋，肉質結實且量最多，最佳的產季是上半年的端午節前後和下半年的中秋節前後。三點蟹在每年九月到十二月盛產，因蟹殼上有明顯的三個暗紫色紅點而得名，肉質極細、鮮甜肥美，是萬里蟹中的極品。石𫊻蟹殼表面像石頭般粗糙，有顆粒狀的突起，從十月產到農曆年前，個頭最小价錢也最便宜，最常被拿來煮火鍋或螃蟹粥。
▲左盤左下角有直條斑紋的就是花蟹，中間是三點蟹，左盤右上角顆粒狀的就是石𫊻。
如何尋找有賣萬里蟹的新鮮餐廳？萬里蟹是野生海蟹，一定要使用活水缸貯放，所以儘量選擇能看見活水缸的餐廳，若有經過新北市府認證且標示清楚的海鮮餐廳更好，也要切記萬里蟹的死蟹千萬不能吃，因爲垂死或已死的螃蟹會分解出毒素，吃下肚容易腹瀉、噁心或過敏。
怎麼分辨萬里蟹？認明萬里蟹有三種方式：認蟹種、認活蟹、認綠繩。萬里蟹只有花蟹、三點蟹和石𫊻，且漁夫都是捕捉活跳跳的蟹，漁市和餐廳也都販售活蟹，同時漁夫會在萬里蟹上綁着螢光綠繩，因此看到有綠色蝴蝶結的幾乎就可以確定是萬里蟹了！
▲萬里蟹都是活跳跳的，放置在活水缸中，不會有垂死或已死的狀況。
如何挑選萬里蟹？挑選萬里蟹的時候可以把萬里蟹翻過來，輕壓萬里蟹的腹部，如果按下去是滿滿的厚實感，就代表肉質比較肥美，再來也可以捏捏看第二隻蟹腳，如果蟹殼堅硬，表示已經脫殼許久，是成熟肥蟹的機率較高。另外萬里蟹公蟹的腹部中間呈現尖長三角形的「腹甲」，母蟹則是半圓形，而公蟹有的是「蟹膏」，母蟹是「蟹黃」。以肉質來說，公蟹身上充滿肌肉，因此肉質飽滿Ｑ彈，肉量也較多，是道地人最愛的蟹種！
▲野柳假日市場擺滿新鮮的活蟹，可以自己挑選載請店家代客料理。
▲店家清楚標示着價錢，可以依照人數來選擇數量。
怎麼到野柳活蟹市場？新北市政府從10/6日開放搭乘免費接駁車，每週六、日平均10～20分鐘就有一班，路線從翡翠灣經過順天宮、三角公園、野柳地質公園、保安宮、到達野柳裡活動中心，再從野柳活動中心經野柳85度C、野柳𫉁悅度假飯店、三角公園、順天宮回到翡翠灣，沿途還可以一邊賞景，非常方便。
▲新北市政府從10/6開始提供免費假日接駁車，不用擔心交通問題。
野柳活蟹市場地址：新北市萬里區野柳地質公園周邊