2款印尼花生醬驗出赭曲毒素A！顏宗海「有點出乎意料」：吃下恐傷腎

▲食藥署公佈2款印尼輸入花生醬驗出赭曲毒素。（圖／食藥署提供）

記者張乃文／臺北報導

食藥署今（5）公佈2款印尼輸入花生醬驗出赭曲毒素，分別檢出赭曲毒素A 6 µg/kg和赭曲毒素A 5 µg/kg。食藥署說明，2家業者皆爲首次發現，各爲3000、2340公斤，皆已依規定退運或銷燬。另外，先前多次查驗不合格的印尼調味醬，食藥署再次行文要求12月下旬回覆，若仍未有相關回應，將有進一步處置。

食藥署公佈2款印尼輸入花生醬(BK004-1 SAMBEL PECEL KARANG SARI PEDAS HOT)和花生醬(BK050 KARANG SARI BUMBU GADO-GADO)，前者檢出赭曲毒素A 6 µg/kg、後者檢出赭曲毒素A 5 µg/kg。

食藥署副署長林金富說明，兩家業者首次檢出赭曲毒素，而過去花生醬常被驗出的是黃麴毒素，兩者對身體皆有危害。赭曲毒素對於腎臟影響較大。

另外，先前印尼調味醬也因屢次檢驗不合格，已行文給印尼政府，皆尚未收到回覆，再次行文，要求12月下旬迴應。林金富也說，依照過往處理的經驗，後續再未收到回覆，將會針對不合格製造廠暫停進口一個月。

不過，花生醬被檢出赭曲毒素，林口長庚臨牀毒物科教授顏宗海接受媒體聯訪時坦言，「有點出乎意料」，因爲花生醬一般是容易污染黃麴毒素，咖啡產品則較多是污染赭曲毒素，但不管哪種都是黴菌，原因應是保存不當。

顏宗海指出，赭曲毒素會影響腎臟功能，增加泌尿道風險，但對於癌症未有證據。醫師建議，平時花生醬開封后，就需封緊放冰箱。