澳大利亞打工記事：從收銀員到麥當勞前臺
本站教育訊 轉眼間，留學回國後加入新東方已經有一年多了。這期間，不斷有學生問我關於在澳大利亞打工的事情。我很樂意跟大家分享這些事，因爲說起來，我在澳留學期間的打工經歷也算得上是豐富多彩。事實上，從踏上澳大利亞這片陌生的土地的第四天起，我就開始了我的兼職打工生涯。一路走來，這些打工的經歷不僅豐富了我的留學生活，讓我結識了不少朋友，而且也讓我體會到了別具一格的異域文化。
7-Eleven收銀員：“暴走”得來的兼職
我的第一份兼職是在零售便利店7-Eleven當收銀員。有趣的是，這份工作居然是通過我“暴走”得來的。爲什麼這麼說呢？待我慢慢敘來。剛到墨爾本時，我對所有的事物都感到新鮮，環境的陌生不僅沒有讓我心生恐懼，反而讓我感到莫名的興奮。初來乍到，在墨爾本的朋友不多，課程也還沒開始，因此我每天的大部分時間就是背個大揹包，這裡走走，那裡逛逛，美其名曰“暴走體驗新生活”。
話說“暴走”的第四天，我經過住所附近的7-Eleven便利店時，因爲口渴進去買了杯飲料。當時店裡只有我和收銀員兩人。我看收銀員年紀比較大，像是店主的樣子，便在收銀員找錢時隨口問了一句：“Do you need a part-time hand?”（您這招兼職人員嗎？）沒想到，收銀員擡起頭看了我一眼，回了一句：“Do you have time now?”我立即回答：“Definitely！”於是，我在海外的打工生涯就這樣因爲一句隨意的問話而光榮地開始了。這當然要歸功於我的好運氣，但同時也告誡我們，好機會有時候不是等來的，而是靠自己創造與爭取來的。
表面上看，收銀員的工作似乎只用掃掃條形碼、收收錢就好了。但在澳大利亞的7-Eleven便利店做收銀員，可不是想象中這麼簡單。從沒接觸過收銀工作的我在開始時還真是有點手忙腳亂。我不僅要學會掃描條形碼和使用收銀機，還要學會幫顧客提現（cash out）和保證收銀機裡有足夠的零錢，這些看似簡單的工作裡包含的可都是學問。在澳大利亞，幾乎所有能刷卡的終端機都可以兼職做ATM機。因此，有些顧客在刷卡付款的時候可能會要求提現。這對於之前從未接觸過cash out的我來說可是件新鮮事，我花了好些心思才學會怎樣幫顧客cash out，因爲它比普通的刷卡多了不少步驟。當我最初瞭解到自己的工作職責之一是保證收銀機裡有足夠的零錢時，還曾心生疑惑：“店裡不是提前備好零錢的嗎？”後來我才知道，跟國內超市提前備好零錢不一樣，澳大利亞的7-Eleven裡收銀所用的零錢需要收銀員自己從店裡的總保險箱裡申請補充。至於申請多少零錢、申請什麼面值的零錢全由收銀員來決定。在工作頭幾天，我對這些完全沒有概念，只能根據換班時其他收銀員的建議而行。在摸清了門道之後，我才漸漸琢磨出該如何準備零錢了。
由於澳大利亞的7-Eleven便利店裡一般只有收銀員，沒有店員，因而收銀員也要承擔店員的責任。上班時，如果店內沒有顧客，我需要把所有已售出的貨物補齊：從倉庫拿出相應的貨物，拆包後放到貨架上。對於食品類貨物，特別是一些乳製品、三明治等保質期較短的食品，我在擺放之前都會檢查生產日期，然後嚴格按照生產日期的先後順序排放，通常特新鮮的食品放在架子上靠後的位置，以減少貨架上出現過期食品的機率。
儘管手忙腳亂了幾天，但是我學得還算快，沒多長時間，我便能獨當一面了。店主看我眼明手快，業餘時間也還算充裕，就把我推薦給了她的老公Lqubal，去他經營的Oporto快餐連鎖店做前臺服務員。於是，我又開始了另一段新的打工生涯。
Oporto （澳普多）這個名字國內的同學可能沒怎麼聽說過，但在國外，它還算是一個比較流行的快餐連鎖品牌，相當於西班牙口味的麥當勞，主打產品是新鮮雞肉漢堡。
剛到異鄉的我對漢堡店的流程一竅不通，各種麪包、蔬菜、配料的名字就有幾十種，都是千奇百怪、聞所未聞的，所以，剛開始在Oporto工作的時候，我根本就應付不來，無法按照顧客的要求正確配餐和送餐。這樣導致的結果就是我在Oporto的前幾個shifts （班）都是在炸薯條，偶爾也會做些刷洗餐具的力氣活。薯條這個東西吃起來好吃，但是要自己炸可是有些費勁。試想，一連幾個鐘頭站在油鍋前面，一直聞着嗆鼻的油煙味，這無論對誰都是一個考驗。
不過，不久以後，經過我的刻苦努力和在店裡的不斷薰陶，我對各種麪包、蔬菜和配料的名稱都慢慢熟悉了，工作開始變得比較順手，我也慢慢習慣了這裡的工作氛圍。然而，由於工作的地方離學校比較遠，經過一番深思熟慮，在工作了四周後，我還是決定離開Oporto。
麥當勞前臺服務員：糾結的錄用過程
決定離開Oporto可不是一時衝動，我心中早有自己的打算——在我居住的小區Clayton附近有一家麥當勞，這就是我的下一個目標啦。
麥當勞的工作申請方式是網上申請，所有的相關信息都需要在網站上填寫，包括個人信息、可工作的時間等，還需要回答一些心理測試題。填完之後，申請者就等着電話通知面試了。
我申請時正好趕上那家店擴建，需要補充大量新員工，因而機會相對來說比較大。不過，儘管需要的新員工數量多，但麥當勞錄用新員工的標準並未因此降低，整個招聘過程還是嚴格按招聘程序走。我一共經歷了兩輪面試，每次由兩位店堂經理主持。
很多朋友問我面試的秘訣是什麼，其實無非就是自信、保持微笑這些老生常談的“訣竅”。在對專業素質不必有嚴格要求的情況下，面試這個東西考查的主要是應聘者的心理素質，只要應聘者對自己有把握、有信心，並將這種信念成功地傳遞給對方，對方又有什麼理由拒絕你呢？
不過，說起來輕而易舉。但事實上我的申請之路並不是那麼順利。兩輪面試過後，我得到通知：第二輪面試沒有通過。當時，我百思不得其解：到底是哪兒做錯了呢？我對自己的表現還是相當有信心的，而且，據我的觀察，當時經理對我的印象很不錯，我實在想不出他們將我拒之門外的理由是什麼。年少氣盛的我倔脾氣上來了，決心一定要問個水落石出。收到通知後，我拿着當時面試經理留給我的名片，直接找到了招聘負責人。該負責人答應幫我問一下面試進程，告訴我被拒絕的真實理由。兩天後，我接到電話，被告知我被拒的理由是因爲我沒有車，上夜班的時候會不安全。這個理由十分出乎我的意料，原來是否能被錄用不僅跟能力有關，還會受到很多意想不到的小細節的制約。我當即表示：“雖然沒有車，但我可以買一輛自行車，這樣路上速度會快點兒，也會相對安全一些。”於是，兩天後我接到了店主親自打來的電話，通知我可以在麥當勞上班了。我非常高興，不僅因爲我得到了這份工作，還因爲我又一次體會到了靠自己爭取機會的成就感。
麥當勞的工作要比Oporto的工作複雜一些。店員不僅需要炸薯條、點餐、出餐、做些清潔工作，還需要學會製作奶昔、麥旋風等飲品，其在出餐速度和遵守工作流程方面的要求也更嚴格一些。不過，麥當勞的工作氣氛非常好。經理和店主沒有任何架子，見面時大家都會互相打招呼，說點兒小笑話。
就薪水而言，相比同行業來說，麥當勞的薪水還算比較高的。留學生在中餐館打工的話，如果時薪能達到8澳幣（合50多塊人民幣）就很不錯了。在麥當勞，我的時薪是14澳幣，晚上一點之後每小時還會有三塊錢的補助，這應該算是很不錯的薪資水平了。過聖誕節的時候，加班的員工都能拿到三倍的時薪（triple pay）。對我們這些對聖誕節沒什麼感覺的中國留學生來說，選在聖誕節期間打工是個掙生活費的好機會。
不過，也不是每個同學都能申請到麥當勞的工作機會，因爲它對員工各方面的能力要求比較高，特別是對英語的要求較高。對語言功底的要求主要體現在前臺工作上。在前臺工作的員工有時需要做drive through （汽車穿梭餐廳）的點餐工作。Drive through在國內還比較少見，但是大家可能在電影上看到過。籠統來講，drive through餐廳就是在普通的快餐廳外面另設兩個窗口，在這裡顧客不用下車即可完成點餐、付款和取食物的一系列過程。點餐的時候，前臺服務員和顧客不在同一個窗口，前臺服務員根本看不到顧客的口型，只能靠聽來確定顧客的點餐內容，這就需要服務員具備較高的聽力水平並熟悉店內菜單。不過，一般的情況我倒是能應付，只有遇到一些口音比較重的顧客時會比較糾結。我那時候最怕的就是drive through的聲訊通道一打開，聽到一個印度哥哥或者斯里蘭卡姐姐的聲音……
麥當勞的工作看似光鮮，但是每週都會有一兩次夜班，這對需要大量睡眠的我來說是一件很受折磨的事情。於是，我一邊和經理商量減少工作量時，一邊開始找別的打工機會。
這次有了所謂的“工作經驗”，我找類似的兼職工作就非常得心應手了。我在學校附近找了一家名叫Peri Peri的炸雞快餐店。這裡的工作性質和麥當勞差不多，只不過，週末的時候員工會去旁邊的food court （美食街）幫忙賣中餐、做咖啡。
在這裡工作的大部分女孩子都是中國人，而後廚的廚師和幫手們倒是以韓國人和馬來西亞人居多。雖然大家背景各異，但相處得其樂融融，儼然一家人似的。店裡的總廚是一個和藹可親的意大利人，名叫Jimmy，是個開心樂觀的大胖子。沒事的時候，我就會跟Jimmy聊天，順便偷學點兒手藝。我現在引以爲傲的seafood pasta（海鮮意大利麪）手藝就是來自Jimmy的獨家秘方。
因爲這家店離我住的地方、學校的圖書館以及上課地點都比較近，而且大家相處都很開心，所以雖然工資一般，我還是堅持在那兒幹了一年多，直到我學業結束回到國內。
以上這些就是我在澳大利亞的打工經歷了。這些經歷看起來豐富多彩，但其中的酸甜苦辣也只有自己嘗過才能真正體會。雖然打工有很開心的時候，也賺到了一些生活費，但我想告訴大家的是，國外求學時，打工只能當作課餘的體驗，偶爾爲之還可以，但一定不要太沉迷其中。如果因爲打工耽誤了自己的正常學習，可就得不償失了。畢竟，出國是爲了去學知識、開眼界的。如果把很多時間都花在打工上就有些可惜，不是嗎？（作者：魏瀟天）