板橋冰攤「小湯圓」防腐劑超標！　吃多肝臟壞了了

▲位於板橋的臺南古早冰攤所使用的小湯圓被驗出防腐劑超標。（圖／新北市政府衛生局提供，下同）記者李佳蓉／新北報導元宵節將至，新北市政府衛生局針對轄內賣場超市、餐飲業及攤商抽驗湯圓，30件產品中有1件爲板橋區的臺南古早冰攤商所使用的「紅白小湯圓」，被檢出防腐劑己二烯酸超標（標準：1.0g/kg），已立即要求業者下架並依食安法處辦。

衛生局說明，防腐劑在食品中具有延長保存期限，而己二烯酸屬於低毒性的防腐劑，但民衆若長期偏好食用同一類食品，或食入蓄意非法使用己二烯酸的食品，可能損害肝臟功能導致食慾變差。▼被驗出防腐劑超標的紅白小湯圓。

耕莘醫院營養師康甄真指出，元宵食品熱量高，糖尿病患及慢性病患不宜多吃，建議可搭配蔬果及低熱量食材食用。由於一顆包餡湯圓平均熱量有70大卡，4顆包餡湯圓或40顆無餡小湯圓即等同於一碗白飯的熱量。民衆要注意減量攝取，也要注意主食份量替換之方式食用，避免熱量過多造成身體負擔。

康營養師說，湯圓爲糯米制品黏性高，較不易消化，消化功能較差者應着量食用。此外，包餡的鹹湯圓鈉含量較高，高血壓、腎臟病友適量食用外，也應避免喝湯以減少鈉攝取。食用無餡小湯圓時可用代糖取代砂糖，加入桂圓、紅棗或甜酒釀可驅寒暖身；添加蝦米、香菇及少許肉絲及大量蔬菜，是均衡健康的搭配，適合糖尿病友取代正餐。▼營養師示範健康養生的鹹湯圓料理。

衛生局也提醒，選購「元宵」食品時，可挑選包裝及標示完整之產品，並選擇良好清潔衛生環境的販售場所，確認產品是否依標示保存條件進行保存販售，避免購買來路不明的散裝產品，以確保購買食品之衛生安全。▼新北市政府衛生局抽驗湯圓不合格名單。（圖／新北市政府衛生局提供）