必加特調酸辣醬！臺南日式小店胡攪蝦餃 還有男子、女子面超特別
文、圖／愛比妞
久久沒吃，還會想吃的餃子店，我個人喜歡胡攪蝦餃家水餃Q彈的口感，這次來菜單跟之前的不太一樣，所以我又重新寫了文章更新資訊，大致上販售的餐點都一樣，有多幾樣新的菜色及組合，馬上進入主題囉！
胡攪蝦餃凱旋店就位在凱旋路上，帶有日式風格的門面，周邊鄰近南紡購物中心，吃飽還可以去逛逛街。
胡攪蝦餃凱旋店環境介紹
有着乾淨日式的簡約風裝潢，夏天來用餐還有涼涼的冷氣吹，舒適的用餐空間，平日中午時段用餐人潮還不少。胡攪蝦餃凱旋店的椅子下方還有置物空間，吃飯的時候不用抱的包包吃，或放在桌上導致吃飯的桌面變小，還挺貼心的設計。
餐具請自行拿取，用餐完畢後須將盤子拿到餐盤迴收區，可以說是半自助式啦！店內提供回收臺及回收餐具樣本，客人依造範本適度疊放，如果餐具過多可以跟店家告知處理。
胡攪蝦餃凱旋店菜單
先來瞧瞧胡攪蝦餃菜單的部分，主要販售京都沾面、餃子、麪食....等。有多種套餐搭配可以選擇喔!上排都是組合餐，餐點份量不同，下排則是單點的部分，可以依造喜好下去點餐。
胡攪蝦餃凱旋店餐點介紹
熱面
這個我之前沒吃過，想說冬天到了，來點熱呼呼的熱湯來暖胃一下，熱面，湯喝起來有柴魚高湯的香氣，配上洋蔥，海帶芽、香辣油等配料，手工麪條吃起來有Q勁，還可以看到麪條粗細不同，這種也是細的烏龍，湯頭帶點微辣感，熱湯就是要趁熱吃最棒！
糖醋瓜
餃子可以選擇酸甜醬或香辣醬（二擇一），這份我們選了酸甜醬。餃子有香辣及鮮蝦兩種口味，讓你一次滿足。香辣餃內餡鹹香帶着鮮明辣度，九層塔配上豬肉，採用豬後腿肉的札實口感，肉餡像肉丸子一樣彈牙，不會夾起來肉餡就散開，香辣算是比較濃厚的滋味，有點像打拋豬的感覺。
夾上一點麪條在醬汁中稍微沾取浸泡，披在麪條上層的清爽甘香柴魚醬汁，鹹香帶點山葵微嗆香辣，店內使用的山葵泥是新鮮研磨，所以吃起來部會太嗆，又帶點清甜。柴魚醬汁的鹹香風味調配的剛好，配上新鮮研磨山葵泥醬汁別有風味。山葵泥放置在盤子邊緣，可以自由選擇是否添加。
這份選了香辣醬，選不一樣的兩種醬都可以吃到！餃子有鮮蝦跟香辣，可以先吃鮮蝦口味，在吃比較重口味的香辣，外皮Q彈內餡依瘦肉爲主有，我還蠻喜歡的～中間包夾一整顆蝦仁，帶着脆感，搭配肉餡，多了肉汁和蝦肉的甜味，很適合配上香辣醬，兩者風味相互交融，真材實料的清爽口感令人喜歡。
柴魚豆腐NT30
用柴魚高湯下去製作，雞蛋豆腐是吃起來有滑嫩口感，上面搭配蔥花及柴魚，吃起來很清爽。
日本の納豆NT60
食用前要均勻攪拌，納豆會越來越黏稠，有着獨特發酵的氣味，在臺灣感覺比較少接觸這類的食物，可以配上面或白飯，但納豆真的要看人吃，有些人很愛納豆的特殊味道。
套餐加購紅茶NT20
紅茶，茶香圓潤，有着特別的香氣，喝起來甜而不膩。
無糖輕火烏龍茶，選用阿里山手採茶，烏龍茶有兩種可以選擇，有獨特的烘焙香氣，很清爽～
套餐加購甜點NT30
蜂蜜紅豆羊羹，羊羹裡面還有紅豆，帶點顆粒口感，使用蜂蜜取代傳統的糖，吃起來滋味香甜，配上無糖的飲料很可以！
胡攪蝦餃凱旋店
電話：06－2007195地址：臺南市東區凱旋路314號時間：11：30～14：00 、16：30～20：00（週日公休）
胡攪蝦餃金華店
電話：06－2643622地址：臺南市南區金華路二段39巷37號時間：11：30～14：00 、16：30～20：00（週日公休）
胡攪蝦餃善化店
電話：0935838697地址：臺南市善化區中華路178號（白色貨櫃屋）時間：11：00～14：00、17：00～20：30