臺北甜食控必吃 Flügel cafe手作「溫蛋糕」！
文、圖／食癮，拾影
好久沒有在雨天的午後，與甜點相伴的放空。
Die Flügel cafe 福祿閣，還記得初嘗他們家的甜點已是好多年前的事，當時與好友在公園裡不專業的野餐，好友帶來了讓人一口驚豔的巧克力香蕉蛋糕，便是來自Flügel的手藝。
近年臺北的甜點店數量可以說是到了一個巔峰，不過Flügel從小型自家工作室到如今的大店面，始終屹立不搖，也是許多嗜甜螞蟻心中的愛店。
/ Cherry.
原先想造訪的咖啡館店休，於是想起始終未造訪過的Flügel，幸運的打電話訂到位子，就在這兒度過溼冷的雨日午後。
據曾造訪的朋友說道，以前的Flügel其實是不能照相的，也因爲這樣的規定讓我對Flügel懷抱着神秘感。隨着現代生活方式的改變，近日店家開放，只要在不拍攝、影響到店員和客人的情形下，拍照是被允許的唷。
Flügel 店內空間比我想像中的寬敞，整體環境相當舒適，有沙發座位、長桌共桌、雙人圓桌⋯儘管店裡已經客滿，卻也不會覺得吵鬧雜亂。
一半的空間曬得到陽光、一半則是倚靠吊燈的微黃亮光，如此清爽又帶有慵懶的情調，也頗有幾分首爾咖啡館的姿態。
店內不乏花草，儘管皆是已泛黃的乾燥植物，卻仍帶有獨特的生命力。然而在這樣的花草自然之間，Flügel的甜點工作臺也是開放式的，因怕妨礙到店員工作，所以便沒有拍攝。
我特別喜歡這樣的設計，在點餐時同時能看見甜點的製作過程、或是出爐模樣，心情也隨之感覺興奮。
在平日下午前往，雖說沒有排隊卻仍是持續客滿的狀態，有客人離開、就有新客人進門，人潮絡繹不絕。菜單很簡單，先點選好自己想喝的飲品，再前往櫃檯點單與選擇當日甜點，若是週末上午，還會多了早午餐可以選擇。
店內不收取服務費用，倒水就自己來吧，另外一般用餐時間是限制1.5小時，但店家也說了，若是沒有候位客人，是不會限制用餐時間的。
這天實在太冷，臺北難得降到了10度左右，再加上陰雨綿綿，我想體感溫度或許是落在10度之下的吧，頭與身體都被冷空氣給凍的不適，這時就只想喝杯暖胃的熱飲，正好Flügel的熱茶選擇還算多，
店員熱切地與我們介紹當日特調茶，喜歡蘋果的我就決定選擇這杯香草蘋果茶了。香草茶上以蘋果切片調味，喝起來帶有茶香與蘋果酸甜，是很溫和潤口的滋味，而熱奶茶的表現則較中規中矩，本身帶有甜度，奶味不算濃郁，順口簡單。
濃郁的日式白起司蛋糕，本身就是強烈、存在感重的滋味，再搭配着上頭草莓切片與新鮮藍莓，瞬間讓這抹濃郁化爲清新。平常吃甜點時，起司蛋糕其實不是自己的愛好，但因爲冬天一到總會想要吃點草莓，所以還是忍不住點了它。
不過幸好有點，當天實在很喜歡這份蛋糕，整體濃而不膩、底層餅乾酥而甜、上層的鮮奶油輕盈，無論是味道還是口感層次都很不錯。
最期待的是大家都很推薦的溫蛋糕，別害怕上頭那一大顆鮮奶油球，看似厚重的他吃起來卻是無比輕盈，讓人想起在日本吃到的鮮奶油了。奶油的微甜配着底下是有着覆盆子果醬酸味的溫蛋糕，非常契合，而蛋糕體是最吸引我的部分，帶有溫度的溼潤口感讓人一口接着一口呢。
蛋糕間有着淡淡肉桂味，不過度的香氣爲整份蛋糕增色不少，而最後在吃到外層微焦脆的部分更是讓人驚喜。
雪球蛋糕 $150元
原先只是好奇名字，點了才發現原來這就是我當年吃到的香蕉巧克力戚風啊！（回憶翻涌）果然有了香蕉的加持，就讓這份蛋糕成爲我當日的最愛，外層以巧克力脆片做堆疊，吃起來甜而爽脆，而內餡卻是柔軟綿密，巧克力戚風蛋糕口感鬆軟，配着鮮奶油則多了幾分溼潤，卻仍不影響戚風整體的彈性，相當好吃呢。
對了，雖說香蕉配上巧克力聽起來好像又甜又膩，但這份雪球蛋糕吃起來真的絲毫不甜膩，推薦喜愛香蕉或是巧克力的朋友一定要試試。
因爲弟弟下課前來，最後又再追加了一份香草起司佐手工焦糖淋醬 $150元 、獨家自制 薑汁汽水 $120元
薑汁汽水解膩好喝，姜的香氣明顯但不刺鼻，搭配氣泡飲喝起來非常爽口。香草起司焦糖蛋糕則是當天我也非常喜愛的，尤其是他們自制的手工焦糖醬，是帶有明顯焦苦味的，配着濃甜的起司蛋糕很合口。
好久沒在臺北吃甜點吃的這樣滿足，果然好吃的甜點是再多也吃得完的呀，四份蛋糕不用一個小時就吃光了（捂面）
與甜味的相伴，讓冰冷的身心暖了起來，喜歡Flügel，不論是甜點、環境亦或是在裡頭忙於甜點的人們，都是這雨日裡最可愛的相遇。
Die Flügel cafe Facebook地址Add：臺北市大安區辛亥路一段34巷3號（近臺電大樓站2號出口）電話/Tel：0965856588（只提供電話預約）營業時間/B.H.：星期一至三：14:00 - 19:00、星期四/五：14:00 - 21:00、星期六：13:00 - 21:00、星期日：13:00 - 19:00無服務費、提供wifi、低消一杯飲品、用餐時間1.5小時（若無候位則不限制）
食癮，拾影穿梭於繁忙卻活得慢悠的臺北人。喜歡挖掘藏匿在城市裡、巷弄中、家門旁的秘密美食，熱愛探索擁有故事的角落。部落格、FB