不只科技海綿有致癌風險 廚房2好物用錯恐吞毒

醫師示警，科技海綿若接觸高溫或油脂時，可能會釋出有毒成分，若被人體攝入會有致癌風險。（示意圖：shutterstock／達志）

科技海綿是不少人心目中的清潔神物，但有醫師示警，當用於廚房，尤其是接觸高溫或油脂時，可能會釋出有毒成分，若被人體攝入會有致癌風險，不可不慎。事實上，除了科技海綿外，廚房常見的美耐皿餐具及保鮮膜，也都具不耐高溫特性，使用不當也可能釋放出三聚氰胺、塑化劑等毒性物質，對健康帶來潛在危害。

科技海綿是由三聚氰胺甲醛樹脂發泡所製成，由於不需清潔劑就能將污垢帶走，因此是不少人家中廚房常見物品；然而，家醫科醫師陳柏臣於《健康零距離》節目中提到，當它接觸高溫或油脂時，可能會溶解出有毒成分，若清潔餐具後未徹底沖洗，殘留毒素恐沾染上食物，導致容易吃進體內，對健康帶來潛在危險。

小兒感染科醫師林筱琪也表示，科技海綿中的三聚氰胺若被人體攝入，不僅會威脅膀胱、腎臟健康，甚至可能增加鼻咽癌的風險，所以千萬別用來擦拭蔬果、餐盤。她強調，科技海綿本身就是毒化物，累積越多健康風險必定越高，在使用上務必謹慎。

事實上，毒物科醫師顏宗海曾在《名醫觀點》中點名廚房常見3物品暗藏健康疑慮，除了科技海綿外，還有美耐皿餐具及保鮮膜也要注意使用正確與否。他指出，美耐皿餐具也屬於三聚氰胺和甲醛的聚合物，遇高溫恐溶出三聚氰胺。而產品外面雖標示可耐100～120度高溫，但曾有研究發現，只要40度就可能會溶出三聚氰胺。

也因此顏宗海強調，使用美耐皿餐具時，切勿盛裝高溫食物、不能放進微波爐，也不要以美耐皿筷子夾取火鍋食材。其一般壽命爲2～3年，應按時更換，尤其是筷子、碗盤、杯子等一旦出現刮痕、缺口時，就該丟棄不要再用。

而關於保鮮膜，顏宗海則說明，最常用於包剩菜，但由於不耐高溫特性，若要進入微波爐或電鍋加熱時，務必要將它拿掉。此外，市售保鮮膜材質多元，若是PVC材質的保鮮膜，加熱時沒去除，恐釋放出塑化劑，它屬於環境荷爾蒙，會干擾內分泌表現，長久接觸會導致小女生性早熟、小男生女性化，更會增加成人罹癌風險。建議保鮮膜能不用就不用，可改用玻璃或瓷器的保鮮盒較佳。