餐飲是血汗慘業？ 戴勝益：餐飲創業比較容易成功

王品創辦人戴勝益今天說，政府應該給年輕人希望，別讓年輕人覺得被公司壓榨，餐飲業並非血汗工作，餐飲業是最有機會讓年輕人創業成功的產業。圖文／鏡週刊

戴勝益去年轉投資開設益品書屋，身爲資深愛貓人的他今天特別爲流浪貓的攝影集《毛語錄》站臺，多位空姐也帶着貓小孩出席支持，希望民衆能以領養代替購買。

媒體會後問戴勝益，蔡英文總統希望最低薪資是3萬元，王品也宣佈調薪，最高調幅約5～10%，外界批評，餐飲業是血汗「慘」業，戴勝益說，科技業和餐飲業比較容易讓年輕人成功，但科技業門檻太高，餐飲業反而比較相對容易。

戴勝益說，27年前他以250萬元開設第一間王品，再用第一間獲利的錢開設第二間，再用賺得錢開設分店，以此類推開設連鎖產業，只有餐飲業纔有這樣的機會。

更多鏡週刊報導身爲王品創辦人　戴勝益爲這件事退出董事會【中環轉型夢】光碟大王的餐飲上市夢　聽聽專家怎麼說引強國烤魚連鎖「探魚」登臺 全因這老闆有爆肝經驗