吃過冰島鯊魚肉，才懂被尿泡過的牀墊是啥滋味
花少5早已完結，但不少人至今還是會在社交平臺上被這組yue味十足的表情包逗笑。
咱就是說，冰島臭食的味道究竟能有多炸裂啊？
說起冰島臭食，那必須得提到冰島一年一度的臭食節，冰島語爲Þorrablót。這是冰島人慶祝仲冬的傳統節日（注：此處“仲冬”爲冰島舊曆），每年一月中旬至二月中旬在冰島各地社區舉行。
屆時很多角落都會沉浸在沖天臭味裡，不知道的還以爲是末日爆發、喪屍圍城了。而許多冰島本地的朋友還會享受地向外地人說：“聞到沒有？就是那股味道！”
進入聚會現場，我們終於可以看清這些臭味大殺器的真面目。
別說，你還真別說。這些食物乍一看毫無食慾可言，但你仔細去看——這些食物真的毫無食慾可言。
很多人都覺得這裡有全世界最黑暗的黑暗料理：酸羊睾丸、羊臉、羊血布丁、發酵鯊魚肉……
那麼首先來介紹一下臭食組合中的王炸存在——臭鯊魚肉，傳說中吃一口就能看到前世今生的神奇食物。
△來源：小紅書@歡遊經緯旅行
問題來了，這玩意兒究竟是什麼味道呢？
據吃過的朋友形容，一口咬下去，肉質爽彈，但是……口腔突然會有一股刺痛感，隨之而來的就是尿臭味直逼入喉嚨，插入五臟六腑，然後以迅雷不及掩耳的速度鑽進體內。
總之，真心希望大家有機會一定要試試冰島臭鯊魚，因爲吃完之後，你纔會覺得人生再難也能熬得過去。
至於臭鯊魚爲啥能臭得那麼突出？因爲它是“尿製品”！
發酵鯊魚肉的製作過程比較漫長，需要把鯊魚肉曬上4個月以上，然後把鯊魚埋在沙中深度發酵，直到肉酥軟纔可以。
鯊魚的尿味主要來源於阿摩尼亞這一化學物質，有科學實驗指出，鯊魚需要阿摩尼亞持續生產和補充身體組織中的尿素，這些尿素能讓鯊魚在鹹海水中保持皮膚溼潤，避免過幹。
好傢伙，難怪發酵鯊魚肉吃起來像是幹了一口陳年老尿。
再來聊聊冰島美食中的詭異擔當——焦羊頭。
對於冰島人來說，焦羊頭屬於每個家庭日常會製作的傳統家常菜，地位不輸咱們國內的西紅柿炒蛋。
在製作這道料理時，首先把整隻羊頭火燎去毛，接着劈開一半後小火慢燉。端上桌時將羊臉擺你面前，同你四目相對……據說，焦羊頭的眼珠子尤其美味。
不過這在古希臘掌管羊頭的神aka敦煌老馬看來，吃它簡直跟呼吸一樣簡單——靈魂汁子，澆給！
還有冰島美食中的眼球殺手，肝香腸。
Emmm真的很像一鍋熱氣騰騰的嘔吐物，建議晚上愛犯豬癮又管不住嘴的小夥伴保存這張圖，晚上饞了就看兩眼，妥妥的電子食慾抑制劑。
至於它的味道……想想你手劃傷後條件反射地把傷口放在嘴裡吸一口，那種血味加點金屬味的組合基本就是冰島的肝香腸的味道。
很好，今天不想吃晚飯了。
接下來，重磅介紹一下冰島臭食圈內相當炸裂的存在——酸羊睾丸。
雖然國內也有人會吃點烤羊鞭啥的，但他們估計也受不了冰島人加工後的這玩意兒。
冰島人會將羊睾丸用乳清進行醃製，羊睾丸的羶味加上乳清的腥味以及發酵引起的酸味，這buff疊得怎麼想都讓人覺得是在煉製生化武器。
很好，這些妖魔鬼怪我都不吃，我只吃點麪包總行了吧？
可別，臭食節上連麪包都是臭的！
△冰島地熱麪包
冰島人非常懂得利用自然資源，他們會將麪糊放到特製的桶裡，然後把桶放到溫泉或者地熱口附近的地下，第二天就能喜提烤好的麪包了。
只不過，火山地熱地帶都有很重的硫磺味，所以烤出來的麪包自帶一股硫磺味……也就是臭屁味。
所以，你要不要來一口剛烤好的臭噴噴麪包？
你說，這些一般人都無福消受的臭食，冰島人爲啥還能吃得下去甚至把它們代代相傳呢？
這就得追溯到以前了，冰島遠離歐洲大陸，在經濟、科技尚不發達的那個時代近乎是與世隔絕的狀態。
他們無法耕種和飼養牲畜，更無法從歐洲進口食物，這種困境造就了冰島獨特且慘烈的文化背景——實實在在的一部饑荒史。
不過，在惡劣的氣候條件下，有時天上也會掉餡餅，比如一條擱淺的鯨魚。
由於長期處於飢餓狀態，當地人會想盡辦法來加工一切可作爲食物的東西，更何況這是白白送上門的數公噸的肉——放入乳清粉對肉進行長時間保存，那味道就可想而知了。
還有像鯊魚、鰩魚這類自帶高濃度尿素的肉，直接食用會損害皮膚和眼睛，導致呼吸困難，輕則昏迷，重則致死。但發酵腐爛後的魚肉有毒物質被破壞，雖然味道不好，但好歹吃不死。
照冰島人的說法：反正肉都腐爛了，也不用擔心放壞了。
就這樣，冰島人靠着這些臭味沖天的食物，倔強地走過了幾個世紀。
但現在，如果你問一個冰島的年輕人是不是真的愛吃臭鯊魚肉。
他大概率會回答你：“我們愛吃炸雞，很多的炸雞，還有漢堡、披薩，很多很多的披薩。”
如今，這些味道抽象的食物大多隻會在臭食節現身，可以說吃的完全是情懷。
很多冰島人會把吃臭食視作一種有趣的挑戰，把它當做一次親身體驗古老習俗的機會。
而且現在鯊魚肉可不便宜，如今在冰島一小盒鯊魚肉，每100g的售價就達到24歐元（約等於188元人民幣）。
也有人說，冰島每家每戶多少都會給小孩喂一些臭食吃，目的是爲了培養孩子的意志力。包括小孩生日的時候，家人會爲他端來一盤鯊魚肉。
吃下鯊魚肉，就代表他已經成長爲一個男子漢了。
這臭食啊，可不只是冰島人有。放眼全球，吃臭的國家和地區可多了去了，那麼究竟誰纔是吃臭界的扛把子呢？
有人說世界上最臭的食物是愛斯基摩人的醃海雀，味道臭得方圓十里都聞得到，十分酸爽，讓人一聞就終生難忘，就連以臭味出名的鯡魚罐頭都甘拜下風。
愛斯基摩人把海雀放進清理乾淨的海豹肚子裡，縫上後進行發酵，溫度高一些的地方只需兩、三個月可發酵完成，更爲寒冷的地方要等兩到三年。
他們吃的時候直接把海雀取出來吃，甚至拔掉海雀的尾巴，直接用嘴從它的肛門把這些已經發酵腐壞的內臟全都吸出來。
好吧，上流君感覺自己嘗過後的嘔吐物可以填滿馬里亞納大海溝。
還有人說西班牙 TEX MEX 是世界上最臭的食物，因爲它的臭味太獨特了。
它的臭味是一種類似人類身上的狐臭味，而且味道非常的濃郁。這種味道來源於一種名叫 Comino的調味品，翻譯成中文就是孜然。
Comino在西班牙和中南美洲國家都盛產，尤其是墨西哥，盛產國的民衆對於這個味道不僅習以爲常，還愛不釋口。
倘若你在西班牙飯店聞到這種味道一定要淡定，那可不是人體的狐臭味，那是美食的味道。
有人自視吃臭王者，反手奉上了薩丁尼亞的“活蛆奶酪”。
△圖片高能慎點，勇士可自行搜索查看
好傢伙，oh，my eyes！oh，my eyes！
不過話說回來，雖然樣貌恐怖，但這可是有着千年歷史的特色“美食”，它將蛆蟲和奶酪完美融合在了一起。
當你吃下這種奶酪時，奶酪中的蒼蠅幼蟲也會被你吞入口中，與此同時可能會帶來一些健康問題——
這些被你嚥下的特別小的蛆蟲，被吃入體內後依舊存活，它們會鑽入腸道，持續留在人體內，引起各類疾病，所以目前該奶酪已經被意大利和歐盟禁止銷售。
不過一些當地的居民還是會製作這種奶酪，在一些節日中大快朵頤。
據說，吃這種奶酪時，上顎首先會被一種獨特的辛辣味道刺激，之後濃郁的奶酪香味會在口中蔓延開來。
接下來出場的這位重磅選手是——韓國糞便酒，這可是光聽名字就能yue出來的程度了。
這酒選取4-7歲小朋友的糞便釀造而成，爲了保證糞便的安全性，工作人員在採集之前都會給小朋友們吃驅蟲藥，據他們說，這樣就能保證原材料是無污染、無添加的。甚至在製作時，還存在清洗原料這一環節。
雖然糞便酒十分難以入口，但據說有促進傷口癒合的作用，在韓國可以賣到三萬七千韓元（摺合人民幣約203元）。
看完上述這些臭味美食，你認爲世界臭食之王是哪個呢？想不想試試嘞？
PS：世間美食千千萬，何苦圍着臭味打轉。上流君要先點份炸雞洗洗眼晴、洗洗胃了。
作者| 不知道
編輯|阿潯