吃貨快筆記!星級酒店下午茶療愈聖品 秋日午後充滿小確幸

臺北文華東方酒店將攜手法國藝術香氛品牌Diptyque,於9月3日起至10月31日在備受名媛貴婦喜愛的「青隅」推出「探秘自然」下午茶饗宴。(臺北文華東方酒店提供)

行政主廚馮俊傑精選如藜麥、青蘆筍等健康清爽的食材,搭配以黑松露、鮭魚卵與乾貝等鮮美元素,巧妙創作多款外型吸睛(上圖),行政西點主廚趙崇曦以秘境瑰寶所呈現的自然之美爲靈感,每一款甜品皆展現創意巧思與美感。(臺北文華東方酒店提供)

此次主廚、調香師與插畫家共同創作,譜出向自然致敬的協奏曲,歌頌五種自然瑰寶。(臺北文華東方酒店提供)

這就是幸福的滋味。現代人壓力大,有些人選擇吃甜食當作紓壓方式之一,飯店業者推口感層次豐富、濃郁香甜的下午茶療愈聖品,甜點控必吃。

臺北文華東方酒店近日攜手法國藝術香氛品牌Diptyque,於9月3日起至10月31日在名媛貴婦喜愛的「青隅」推出「探秘自然」下午茶饗宴;此次主廚、調香師與插畫家偕同創作,譜出向自然致敬的協奏曲,歌頌五種自然瑰寶。

行政主廚馮俊傑與行政西點主廚趙崇曦發揮巧思,以Diptyque嶄新「Les Essences de Diptyque」淡香精系列爲主題,藉由賦予自然秘境中「珊瑚、珍珠母貝、樹皮、睡蓮和沙漠玫瑰」的嗅覺藝術篇章,轉化爲一趟珍貴且迷人的感官旅程,多款詩意雅緻、外型小巧精美的美點,蘊含細膩層次,由內而外皆繽紛可口。

像是甜點「香草薄荷青蘋果塔」,主廚巧手織畫「睡蓮」的舌尖香氣,以巧克力雕琢的荷葉於盤面盪漾,栩栩如生的水珠晶瑩閃耀,呼應綠意的生動盎然,以糖漬薄荷青蘋果內餡的清亮酸甜作爲主軸,添以香草奶油的柔潤口感,鑲入鬆軟的抹茶塔殼,以蓮葉的優雅姿態盡顯湖邊池畔的秘境之美。

甜點之外也有鹹點的不同體驗,如「鱈魚柑橘塔」,主廚以酥脆炸餅爲外殼,內裡則填入由牛奶與月桂葉燉煮的鮮嫩鱈魚肉,並以檸檬皮點亮清新風采;新鮮多汁的葡萄柚及柳橙果肉,與鮭魚卵和柑橘果醬完美結合,綴以檸檬汁和波特酒醃漬的佛手瓜,恣賞夏日的鮮爽滋味。享受愜意下午茶時光之餘,更可獲得多樣限量品牌贈禮。