傳說「超級八布丁」！信義不限時甜點店 蘋果起司蛋糕細緻順口
文、圖／周花花
《巢nido》是間臺北信義區，很有意思的不限時咖啡甜點店，有着號稱臺北最好吃的超級八布丁，以及絕對安靜的舒適環境，好好遵守規矩、你會愛上這裡，拖了這麼久總算踏進《巢nido》，別說超級八布丁了，反烤蘋果起司蛋糕、咖啡、茶飲皆無比優秀，這間店不推薦不行啊！
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《巢nido》隱身忠孝東路五段民宅內，從捷運市政府站4號出口出來，直直走僅需2分鐘路程，這帶爲熱鬧的松山文創園區、信義區商圈，百貨公司、美食餐廳雲集，《新村站着吃烤肉》、《瑞記海南雞飯》、《武鼎越豐越南面食館》、《味旅vojago》、《上樓看看》等皆在附近不遠處。
要進入《巢nido》得先按大門門鈴，接着延樓梯上到二樓，這讓我想起永春站的《吉印》，皆是在民宅內煮着一杯好咖啡。
來到《巢nido》，你必須先詳閱店內規則，纔會自在且喜歡。店內要輕聲細語、嚴禁大笑，手機必須關靜音、講電話要去外面講，務必遵守：絕對安靜。
《巢nido》不是個適合聊天、歡樂吃下午茶的地方，比較像是提供一個「空間」，讓你專注在自己的書本、熒幕，座位不說、單人雙人皆有，可事先電話訂位、網路訂位，唯獨週末、假日下午三點到六點間不接受訂位。
《巢nido》是家不限時咖啡店，提供免費插座、無線網路wifi，營業時間一路到凌晨12點，臺北碩果僅存的深夜咖啡店之一，再次羨慕信義區居民。
《巢nido》消費方式如下，飲品、甜點價格相同，第一件200元、第二件150元、第三件以上100元，換言之每人低消就是200元，計算方式是以「每人」爲單位，每個人都是從200元起算，再依照所點的品項加上去。
《巢nido》菜單如下，甜點、茶飲、咖啡三大類，若是看不懂名字的話，可以直接詢問老闆，老闆看起來酷酷的很有個性，但人其實很好啦，不用害怕輕聲細語就好。
嬉野紅焙茶
朋友點的焙茶，杯具挺美的，喝完可請老闆回沖，不焦不澀，清新風味中帶着似蜜香紅茶甜感，不愧爲來自佐賀的好茶。
檸檬冰咖啡
自認喝過臺北不少檸檬冰咖啡的我，直接把最愛頒給《巢nido》這杯，以中深焙咖啡豆爲基底，厚實body不會讓檸檬搶去風采，層次是一層層加上去的，充滿變化性，還加了薄荷呢！我常笑稱檸檬冰咖啡是飲料，但《巢nido》的是真功夫咖啡特調，無論比例或平衡度皆很完美～
超級八布丁
吃的時候，要自行控制糖漿與布丁比例，建議一開始別沾太多，品嚐布丁原味，再緩緩依照喜好淋上糖漿，漸漸找到專屬的黃金搭配。如果說坊間布丁的濃郁度是1，那這超級八布丁肯定有10，集合所有濃醇香之最，就像在吃起司蛋糕似的，神奇的是，吃到最後一口也不覺得膩，焦糖不會苦，但點似麥芽糖的黏感，和布丁形成絕妙組合，這超級八真的厲害！
反烤蘋果起司蛋糕
其實我很難想像，老闆一人怎能做出這麼多高水準的甜點，就在光環全環繞在超級八布丁時，可別忽略這個反烤蘋果起司蛋糕，吃下瞬間所感受到的驚喜感，勝過布丁幾分。
片片蘋果、圈圈環繞，糖份控制得宜，甜度不會太高，底層起司蛋糕濃得像要融化舌頭一樣，綿而細緻而順口，整份蛋糕是不同層次的酸與甜之變化，讓我邊吃邊佩服，非常喜歡。
平心而論，《巢nido》單價真的是高了一些，但無論咖啡、茶飲、甜點都具有極高水準，加上絕對安靜的空間，我還是很喜歡且推薦這間咖啡甜點店，來《巢nido》遵守店家規則，你會找到自己的舒適窩的。
巢 nido
地址：臺北市信義區忠孝東路五段183號2樓電話：02-27534402營業時間：週三～日14：03～00：00