蔥抓餅只排第3名!中式早餐「熱量大魔王」公開 吃完水腫更累了

▲中式早餐熱量排行榜中,蔥抓餅只排第3名。(示意圖/記者許力方攝)

記者李佳蓉/綜合報導

一日之計在於晨,吃對早餐能爲一天帶來滿滿活力。不過肝膽腸胃科、減重名醫蕭敦仁指出,早餐吃得太鹹會引發水腫;吃得太多,食物堆在胃裡消化,導致全身血液都往胃跑「相對腦部就缺血了」,造成腦袋昏昏欲睡。而常見的中式早餐熱量排行榜也跟着曝光,大魔王由飯糰奪下,另外許多品項看似健康,但背後暗藏的熱量可是相當驚人。

蕭敦仁醫師在《健康零距離》節目中分享,常見的早餐如蛋餅、蘿蔔糕加蛋、巧克力吐司等,有的鈉含量太高、實在太鹹了,當水分來不及排出體外,整個人就會腫腫的;另外有些人早餐一次吃好幾份,當過多食物堆積在胃裡消化,這時血液全往消化系統跑,在腦部相對缺血的情況下,就會感覺昏頭,奉勸民衆早餐不要吃太多。

在各類早餐中,蕭敦仁坦言「巧克力吐司我特別有意見」,屬於糖類的吐司,又抹上含有很多糖的巧克力醬,若再搭配整杯都是糖的飲料,這時血糖會上升非常快,吃完早餐後到了10、11點時血糖急速下降就容易引發低血糖,這時會產生手抖、甚至冒冷汗的症狀。

▲營養師高敏敏分享中式早餐的熱量。(圖/營養師高敏敏授權提供)

節目中也引用營養師高敏敏分享的「常見中式早餐熱量」排行榜,其中大魔王不是油條,而是飯糰,185g就含有616kcal,緊接着是燒餅夾油條/1份(554kcal)、蔥抓餅/53g(480kcal)、小籠包/8顆(440kcal)、炒麪/一份410g(415kcal)、蘿蔔糕/一份115g(357kcal)、鍋貼/5顆135g(350kcal)、油條/一根(298kcal)、韭菜盒子/1個138g(295kcal)。

營養師方慈聲則補充,中式早餐主要是澱粉很多,其中飯糰、燒餅油條都是澱粉類,甚至含有油炸物。若要避雷,她建議首要避開「吃起來酥酥的」品項,改選饅頭夾蛋或是稀飯都OK。至於西式早餐,她點名漢堡中的加工肉含有大量肥肉,再加上高熱量與油脂來源的美乃滋,都是大地雷,推薦可選擇原塊雞肉或豬肉片,美乃滋儘量不塗最健康。

早餐要吃得健康,蕭敦仁也分享「完美早餐3比例原則」,其中糖類需佔50~60%、脂肪30%、蛋白質20%。他分享自己早餐都吃原型食物冷地瓜,絕對比精緻澱粉好很多,其富含纖維、血糖上升慢,能讓精神變得更好。另外,他會再搭配一把富含好油脂的堅果以及無糖豆漿,或是吃一顆茶葉蛋也不錯。