髮際線上移就是脫髮？10月科學“流言榜”發佈
脫脂奶比全脂奶更健康？髮際線上移就是脫髮？喝弱鹼性水能改變身體酸鹼度？10月31日，10月科學“流言榜”發佈，對近期公衆關注的問題進行解答。
每月“科學”流言榜由北京市科學技術協會、北京市委網信辦、首都互聯網協會指導，北京科技記者編輯協會、北京地區網站聯合闢謠平臺共同發佈，得到中國科普作家協會科技記者與編輯專業委員會、中國晚報科學編輯記者學會、上海科技傳播協會、北京市科學技術研究院科技情報研究所的支持。
脫脂奶比全脂奶更健康？
流言：市面上的脫脂奶比全脂奶更健康，普通人也應該首選脫脂奶。
真相：牛奶中的天然脂肪含量一般在3.5%左右，不同的廠家會把它“標準化”到一個相對恆定的值。如果脂肪含量在3.25%、3.6%等水平，則被稱爲“全脂奶”。“低脂奶”的這個數值降到了1%，而“脫脂奶”需要在0.2%以下。脫去了部分或者幾乎全部脂肪之後，這些牛奶的蛋白質、鈣和乳糖的含量並不會有明顯變化。但脂肪酸（比如歐米伽3、共軛亞油酸等）、脂溶性的維生素（比如維生素A）以及膽固醇，會在除去脂肪的同時被一併去除。含有脂肪的牛奶更香醇、更有“奶味”，所以對於多數人而言，全脂牛奶要更好喝一些。
脫去了全部或者部分脂肪之後，牛奶的熱量會明顯降低，這被認爲是有助於減肥的一種方式。然而，有很多研究數據似乎並不支持這個假設。而且，全脂奶提供脂肪的同時也提供優質蛋白和鈣，與其控制乳脂，不如減少烹調油。此外，全脂奶可以提供更好的飽腹感，乳脂帶來的香味和醇厚的口感也是脫脂奶沒法比的。
因此，對於高血脂人羣，脫脂或低脂奶可能是比較好的選擇，對於其他人則可根據喜好選擇。
髮際線上移就是脫髮？
流言：發現髮際線上移，就意味着脫髮進程開始了。
真相：髮際線上移不一定意味着脫髮，可能是髮際線成熟，其實是一種再正常不過的生理變化，並不代表禿頭，不是真的脫髮。
我國有學者研究過，國人從30歲起，額頭的部分發際線會開始後退，也就是我們說的髮際線上移。這種上移通常是有限度的，有數據顯示，髮際線可以上移2釐米左右，並且沒有其他的脫髮表現，如頭髮變細、變稀、變軟等。
總之，並不是所有的髮際線上移都是脫髮，可能只是“髮際線成熟”而已，因此不要盲目地焦慮。
喝弱鹼性水能改變身體酸鹼度？
流言：喝弱鹼性水可以改變身體的酸鹼度。
真相：喝弱鹼性水不能直接改變身體酸鹼度。
根據燃燒後殘留灰分的化學性質，食物被劃分爲成酸食物和成鹼食物。成酸食物灰分中富含磷、硫、氯等元素，而成鹼食物則富含鉀、鈉、鈣、鎂等元素。這種分類主要反映了食物的化學組成，而非其直接對人體酸鹼度的影響。
食物在人體內經過消化、吸收及代謝，產生酸鹼代謝產物，但人體具備強大的酸鹼平衡調節機制，能自動維持血液酸鹼度穩定。酸鹼平衡是體內各種代謝產物綜合作用的結果，並不是某一種食物能改變的。
《中國居民膳食指南》倡導食物多樣化和平衡膳食，無需過分關注食物的“酸性”或“鹼性”屬性，因爲它們並不直接影響人體的酸鹼平衡。同樣，喝弱鹼性水並不能直接調節人體酸鹼度。
雞蛋過敏的人不能接種流感疫苗？
流言：流感疫苗常用雞蛋培育製成，含有雞蛋成分殘留。因此雞蛋過敏的人不能接種流感疫苗。
真相：《中華人民共和國藥典》（2015版和2020版）均未將雞蛋過敏作爲接種禁忌。同時，國外學者對雞蛋過敏者接種滅活疫苗或減毒活疫苗的研究表明，未見發生嚴重過敏反應。
此外，我國常用的流感疫苗中的卵清蛋白含量極低，因此，只是雞蛋過敏的話，是可以接種流感疫苗的。
喝蘇打水就能降尿酸？
流言：蘇打水是鹼性的，喝蘇打水可以降低體內尿酸水平。
真相：喝蘇打水降血尿酸作用有限。
蘇打水降尿酸的有效物質爲碳酸或碳酸氫鈉。碳酸氫鈉是治療痛風的“輔助”用藥，有鹼化尿液，減少尿酸鹽沉積或結晶，促進尿酸排泄的作用，喝蘇打水可以起到類似的效果。
無論是喝蘇打水還是口服碳酸氫鈉，都需要通過消化道。通常情況下，胃液的pH爲1.5左右，經過胃液中和後，蘇打水或碳酸氫鈉降低血尿酸作用就非常有限了。如果長期、大量服用碳酸氫鈉，可引起鹼血癥。但是合併高血壓或心力衰竭患者服用碳酸氫鈉時增加了鈉鹽攝入，可能加重高血壓和水腫、心衰的發生。
另一方面，長期尿酸水平過高會引起泌尿系尿酸鹽結石，但尿液pH過鹼，也容易形成含鈣的鹼性結石。長期喝蘇打水會改變胃腸道的酸鹼環境，容易引起胃腸脹氣、食慾減退等不適。醫生會定期監測痛風患者的尿液酸鹼度來決定碳酸氫鈉的使用時間和劑量。
減少嘌呤攝入和多飲水促進尿酸排泄，纔是減少併發症的重要手段。
備考期間，可用安神補腦保健品緩解焦慮？
流言：考生在備考時如果緊張焦慮，可以選擇有安神、補腦、增強記憶力等功效的保健食品，緩解焦慮。
真相：保健食品本質上就是一種食品，而非治療藥物。
考生服用“備考期安神補腦”“增強考生記憶力”等保健食品後感受到的“效果”，很可能只是心理學中的“安慰劑”效應。考前焦慮是備考過程中的常見問題，但絕大多數考生屬於輕度焦慮，無需就醫。
備考期間，考生要學會科學調節自身心態，注重保持正常的生活狀態，規律作息、合理飲食、適當運動，才能維持心態平衡。此外，考生還可以嘗試一些放鬆活動，如練瑜伽、打球、跑步等，這不僅有助於緩解焦慮情緒，還能提高身體素質，爲備考提供更好的身體條件。
開屏新聞記者 楊質高
一審 孫琴霞
責任編輯 易科彥
責任校對 楊颺
主編 武熙智
終審 編委 李榮