番茄炒螃蟹會吃死人？ 網傳兩者相加等於「熬製砒霜」
大陸網傳「螃蟹番茄同食產生砒霜」，說者振振有詞，不少人信以爲真。不過，專家實驗後發現，這樣的說法純屬子虛烏有。
前陣子在大陸美食論壇出現一篇關於吃螃蟹的帖，內容提到「番茄燉螃蟹」，發帖者指稱，這道菜餚不僅色澤誘人，還十分美味。不過，有網友質疑，螃蟹加番茄等於是在熬製砒霜。發帖者則回覆，自己食用後沒有任何不適的情況。
「螃蟹不僅不能跟番茄一同食用，而且凡是含有維生素C(Vc)的食材都不適合跟螃蟹一同食用，否則後果將十分嚴重。」黑龍江一位皮膚科醫師接受媒體訪問時說，螃蟹是甲殼類生物，含有五價砷，本身對人體沒什麼損傷，但在維生素C的作用下，它會變成三價砷化物，就是大家所說的砒霜。
而該報導也引述哈爾濱市蟹凰宮大閘蟹江經理建議，螃蟹儘量不要與番茄、冷飲、茶水、花生一起食用，會產生一些過敏症狀。
不過，《現代快報》記者近日到江蘇省理化測試中心，與專家一起進行實驗，結果顯示維生素C對於五價砷與三價砷的轉化，幾乎是不起作用的，即使有作用，也只是抗干擾的掩蔽劑作用；鹽酸反而對於砷的轉化有很大作用，酸濃度越大，轉化率越高。
人體胃裡的鹽酸濃度只有0.3%，遠遠達不到轉化所需濃度，在這個濃度下，轉化率也很低。
另外，中國農業大學食品安全專家範志紅也公開質疑，「如果螃蟹裡的砷不是超標幾百倍，就不可能中毒。」她還說，這個謠言流傳已久，「我們花了幾年時間來闢謠，但還是架不住謠言繼續。」
還有人更直白地說，不是兩種元素在一起就能生成第三種元素，這不是「1+1=2」的化學實驗。
事實上，像農民曆也記載，應避免柿子與螃蟹一起食用，以免食物中毒。臺北振興醫院營養師殷秀妙受訪時就曾經指出，這樣的說法並無根據。她認爲，古代食物保存技術差，海鮮易腐敗，所以纔會有此說。