Fashionqueen／浪奇時尚鍋物
在採訪前，好幾次路過這家餐廳，今天終於藉着採訪機會，一探高朋滿座的浪奇時尚鍋物。推開浪奇時尚鍋物的門瞬間看見的Bar臺設計，店內播放帶點節奏感的流行音樂，搭配現場五光十色的燈光設計，種種空間設計上看到老闆創意的構思。細問Charles，才瞭解這都是他的刻意打造一個在Lounge氛圍內食用的鍋物。想要創造出獨特的東西，就是必須把所有神經集中在微小細節上。Charles讓浪奇時尚鍋物獨具風格，也憑藉着對於食材的用心與堅持，在鍋物餐飲界中佔有一席之地。踏入餐廳後，除了瞬間被空間設計吸引，我還觀察到魚缸中那些生猛的活龍蝦，實在讓人迫不及待。▲ 「頂級豪華波士頓活龍蝦-海陸雙人饗宴」，套餐主打一整隻活潑亂跳的新鮮波士頓活龍蝦作爲主食。
一級海陸食材齊聚一鍋
品嚐超值的「頂級豪華波士頓活龍蝦-海陸雙人饗宴」，套餐選用一整隻活潑亂跳的新鮮波士頓活龍蝦作爲主食，並可選擇美國CAB雪花翼板牛肉、特選鬆阪豬肉、紐西蘭頂級小羔羊或是黃金雞胸肉四選一做搭配。爲了嚴管客人不錯失品嚐波士頓活龍蝦爽脆肉質的時刻，Charles還精心爲客人準備了特製沙漏。這個沙漏分別告示了烹調龍蝦鉗子和龍蝦身體的時間，一目瞭然的方式，客人可以輕鬆憑着自己的巧手川燙出美味的龍蝦。這些巧思，都是Charles靠着自己過去貪吃的經驗累積而來，今天就透過投身餐飲業，大方無私的將小撇步分享給每位客人。除了活龍蝦，火鍋的湯底更是值得一提。養生藥膳白湯使用昂貴的藥膳調配，再加上法國進口的鮮奶油，順口甘甜，有藥膳的香氣又有鮮奶油的滑順，美味不膩口，深受女性客人的歡迎。在這裡，請奉勸將吃火鍋一定要搭配沙茶醬的邏輯拋諸腦後，不妨敞開心胸嘗試店內特調的橙醋醬，新鮮果醋搭配海鮮還是肉類，都能意外的提升食材本身的美味。有關這個秘密橙醋醬，一樣也是老闆Charles過去貪吃的經驗所得分享。
▲ 活龍蝦套餐中，除了龍蝦我們還可以選擇搭配特選鬆阪豬肉一起享用。新鮮肉質飽滿的龍蝦，讓您可以品嚐到龍蝦紮實鮮甜的口感。店家資訊：浪奇時尚鍋物地址：臺北市大安區敦化南路一段190巷32號電話：02-27733399