公館福菜節首辦田間音樂會 16、17日苗栗特色館登場

「2023苗栗公館禾樂福菜節 稈棚下逗熱鬧」系列活動，16日、17日在苗栗特色館及後方的稻田登場，今天記者會展示生鮮芥菜（圖），及酸菜、福菜、梅乾菜。記者範榮達／攝影

苗栗縣公館鄉是福菜的故鄉，時間縕釀下，芥菜醃製成酸菜、福菜及梅乾菜，今年福菜節12月16日、17日首次結合藝術，辦理田間音樂會，縣長鍾東錦等人邀請全國遊客體驗農村，品嚐客家美食。

「2023苗栗公館禾樂福菜節 稈棚下逗熱鬧」系列活動，16日、17日在苗栗特色館及後方的稻田登場，今天在特色館舉行記者會，會場展示生鮮芥菜，及酸菜、福菜、梅乾菜，並走秀介紹熅芥菜、梅乾扣肉、筍乾、鹹菜（酸菜）豬肚湯、蘿蔔三代雞湯等辦桌料理，每桌5000元，訂桌洽詢電話037-225296。

鍾東錦、立委徐志榮、議員曾美露、孫素娥、張志宇、徐筱菁、公館鄉長何在鑫，及公館鄉農會總幹事等人，現場搓揉芥菜，體驗福菜的製作過程，推薦在地傳統客家美食。

古雪雲說，芥菜加鹽巴醃製酸菜，加上東北季風與日曬就變成福菜，持續日曬至完全乾燥就成爲梅乾菜，時間風土縕釀出來的好味道，福菜節在特色館的禾樂館介紹苗栗稻米產業、稻田彩繪、米食文化；田間的福菜故事館結合福菜故事與VR體驗爲主題，深度展現福菜產業在公館鄉的人文化成面向。

值得一提的是今年福菜節與藝術連結，邀請亞洲劇團團長林𬇙安擔任藝術總監、聯合管弦樂團團長黎俊平擔任音樂總監，結合音樂、舞蹈，與陶甕打擊樂、福菜劇場演出，遊客可以坐在稻草卷欣賞節目。

公館鄉農會指出，活動會場另有利用稻草與福菜裝置的田間體驗區，扎稈、堆稈棚回味傳統農事技藝，並分享芥菜栽培管理、加工製作過程，包括曬酸菜、福菜、梅乾菜，也可以踩芥菜，揉芥菜，還有福採市集，農會家政班梅乾菜飯糰、酸菜扣肉飯糰、福菜菜包、福菜水粄、梅乾豆乾等特色小吃。

此外，中央大學團隊協助規劃的「實境解謎」遊戲，利用特色館的營區與陶博館設計出「公館營區徵集令ｘ苗栗特色館」、「想陶！沒那麼簡單」遊戲，解謎完成可以兌換精美禮物。

「2023苗栗公館禾樂福菜節 稈棚下逗熱鬧」系列活動，16日、17日在苗栗特色館及後方的稻田登場，今天記者會展示生鮮芥菜，及酸菜、福菜、梅乾菜（圖）。記者範榮達／攝影

「2023苗栗公館禾樂福菜節 稈棚下逗熱鬧」系列活動，16日、17日在苗栗特色館及後方的稻田登場，今天記者會展示生鮮芥菜，及酸菜（圖）、福菜、梅乾菜。記者範榮達／攝影

「2023苗栗公館禾樂福菜節 稈棚下逗熱鬧」系列活動，16日、17日在苗栗特色館及後方的稻田登場，今天記者會展示生鮮芥菜，及酸菜、福菜（圖）、梅乾菜。記者範榮達／攝影

苗栗縣長鍾東錦等人今天邀請全國民衆，參加16日、17日的「2023苗栗公館禾樂福菜節 稈棚下逗熱鬧」系列活動。記者範榮達／攝影