公主遊輪邀星級主廚設計菜單　他把熟悉的臺灣味入菜

▲臺灣味十足的辣味魷魚炒香腸。（圖／公主郵輪提供)旅遊中心／綜合報導

嘉年華遊輪集團旗下亞洲品牌「公主遊輪」持續深耕亞洲市場，而爲亞洲全新量身打造盛世公主號，將於2018年4月於基隆港展開首季臺灣航程，船上除了多項獨家設施外，爲了習慣吃中菜的臺灣旅客吃得滿意，船上的觀瀾軒粵式餐廳特別與曾經待過米其林餐廳的陳辰朗主廚來設計菜單，由於陳辰朗出身臺灣，他還把記憶中臺灣味入菜。

陳辰朗(Richard Chen)主廚12歲時移居美國，之後進入廚藝世界、以粵菜，曾於美國拉斯維加斯的永利軒擔任行政主廚時，帶領餐廳於2008年及2009年連續兩年拿到米其林一星。除了永利軒外，先前Richard Chen也曾服務過位於紐約世貿中心的Vista International Hotel、麗池卡爾頓飯店及半島酒店著名的上海露臺餐廳。▲盛世公主號觀瀾軒粵式餐廳特別邀請曾經待過米其林餐廳的陳辰朗主廚來設計獨家菜單。（圖／公主郵輪提供)▲陳辰朗主廚。（圖／公主郵輪提供)陳辰朗主廚擅長以西式烹飪技術融入自己最拿手的粵菜料理中，這次受邀設計觀瀾軒粵式餐廳菜單，除了融合中西食材的「松露油醋烤鴨沙拉」之外，幼時曾在臺灣生活的陳辰朗，特別以臺式香腸發想、創作「辣味魷魚炒香腸」，以及很能代表臺灣味的料理「蒜片黑椒牛柳」，讓臺灣味隨着盛世公主號巡遊全球。▲蒜片黑椒牛柳。（圖／公主郵輪提供)