《觀光股》晶華攜手日本HIS，打造美食孵化器平臺

晶華國際酒店集團宣佈攜手日本第二大旅遊集團HIS旗下新成立的日本飲食文化海外支援事業部，打造餐飲孵化器平臺，28日由董事長潘思亮(右)與HIS法人旅行營業本部本部長山野辺淳(左)代表簽約。（林資傑攝）

晶華國際酒店集團（2707）看好日系餐飲在臺發展潛力，今（28）日宣佈攜手日本第二大旅遊集團HIS旗下新成立的日本飲食文化海外支援事業部，將共邀頂尖日本餐飲品牌來臺展店，定位爲餐飲事業「孵化器」角色，盼成爲臺日餐飲交流的最佳平臺與推手。

HIS將積極洽詢日本餐飲名店來臺拓點意願，併爲其規畫金流、物流等跨國經營事宜。晶華則協助抵臺籌備展店，以及開店後的營運與行銷等業務執行。此舉將有助於晶華持續擴大營運動能、強化平臺概念，並實踐把世界最好的體驗帶進臺灣的目標。

而北海道人氣厚鬆餅名店「椿Tsubaki Salon」，將成爲雙方合作後首家來臺開店品牌，預計4月19日進駐麗晶精品地下2樓。雙方日後亦將持續引進高品質日系餐飲來臺，爲市場注入更多元餐飲服務，進而豐富消費者的用餐體驗。

HIS法人旅行營業本部本部長山野辺淳表示，集團在全球各大城市均有據點，可提供足夠資源協助日本企業跨出海外發展。此次成立海外餐飲拓展事業部，便是希望透過提供顧問規畫服務，協助日本優質餐飲品牌拓展海外市場。

山野辺淳指出，臺灣對日本餐飲接受度高，是許多名店前往海外拓點的首選之一。在簽署盟約後，所有委託HIS欲前來拓展臺灣市場的餐飲品牌，都會以晶華旗下酒店、餐廳及零售賣場作爲展店據點，藉由晶華強大的餐飲營運及行銷活動能力，站穩來臺發展腳步。

晶華董事長潘思亮表示，晶華過去與許多餐飲名店及名廚合作，且有最後順利引進臺灣市場的成功案例。由於客房及觀光業務關係，晶華與HIS的合作關係長期穩固。由於雙方經營理念和晶華相同，非常樂於成爲日本餐飲名店在臺灣的發展平臺與營運夥伴。

晶華表示，集團將爲餐飲名店提供來臺前期的店面空間規畫及營運支援，包括市場know-how及行銷資源分享。以此次「椿Tsubaki Salon」爲例，晶華於地下2樓麗晶精品的長廊區規畫開放式中島廚房作爲營業據點，後續開店籌備工作亦由晶華團隊與其共同完成。

臺北晶華酒店董事總經理吳偉正表示，飯店具備擁有餐飲團隊及零售百貨空間的優勢，可爲初進新市場的國外品牌「接地氣」，省去摸索時間及成本，晶華不只擔任房東、更是品牌營業夥伴。對於麗晶精品而言，也是吸引人潮、增加租賃以及營收的穩定管道。