河背莊、蘆竹湳 入選客家粄食

苗栗縣頭份蘆竹湳傳統聚落文化協會，指導民衆用傳統石磨磨出米漿製成紅龜粿。（傳統聚落文化協會提供／謝明俊苗栗傳真）

苗栗縣政府推動客家粄食主題體驗遊程，挑選全縣15家業者爲代表，其中頭份市的河背莊農莊，從種稻、收成、曬穀、磨米到作粄，以自產的稻米做出美味客家粄食，讓小朋友瞭解客家粄食的來源。蘆竹湳傳統聚落文化協會則以紅龜粿讓民衆回味阿嬤的味道，讓傳統美食持續傳承。

初冬的頭份，冬陽灑在整個曬穀場上，劉明芳辛勤地翻動着上週剛收割起來的稻穀，整整6分多地，用無毒農法種了蓬萊米，收成4000斤的稻穀，除了自己吃以外，還可作成客家發粄。

曾是電子新貴的劉明芳，選擇回到頭份中港溪畔的河背老家務農，劉明芳想要把兒時生活記憶，一點一點地重建在自家的河背莊農莊，除了自家原有的菜園，也向隔鄰租下農田，讓前來農莊的孩子們，可以親眼見到稻子是如何種下、生長、收割。

經營農莊體驗旅程，客家粄食是重要項目，劉明芳從小看着母親親手做出各類客家粄仔，已成了他幼時最重要的回憶，所以他安排在農莊裡，讓大家學着做客家粑、紅粄、菜包、蘿蔔糕，成了許多遊客喜歡的課程。

頭份蘆竹湳傳統聚落文化協會，則是以蘆竹湳老社區爲中心，全力吸引各式文創產業，爲社區注入新活力外，也努力保持許多老傳統，因而選擇了最平民的食物「紅龜粿」，作爲社區傳承體驗的主題。

透過傳統石磨磨出的米漿，再用手搓出有彈性的米麪團，包上炒制好的紅豆餡，用粿版壓出紅龜粿，讓大小朋友歡喜的吃着自做的紅龜粿，文化協會想要傳承的意念，就在簡單的紅龜粿中。