喝滴雞精補蛋白質 食藥署示警4類人不宜：恐病情惡化

營養師建議一般人吃喝雞湯吃雞肉就可以補充蛋白質，未必要喝雞精或滴雞精。（示意圖，Shutterstock／達志）

現代人工作忙碌，有些人會買雞精或滴雞精來補充蛋白質，對此，營養師劉雅惠表示，一般人吃喝雞湯吃雞肉就可以補充，但若是消化不佳、生病的人，可補充蛋白質分子較小的滴雞精；食藥署則提醒，腎臟病、高血壓、痛風與楓糖尿症患者，不宜喝太多滴雞精，以免病情惡化。

劉雅惠在臉書「營養師Emma」PO出影片指出，滴雞精與雞湯到底哪個有營養？真的有需要花錢買雞精或滴雞精嗎？其實他們都是用雞來熬煮出來的，目的都是爲了要補充蛋白質，如果一般人來說的話，喝雞湯吃雞肉就可以。

劉雅惠說，可是如果消化功能比較不好，或是有在生病的人，其實是可以喝滴雞精的，這是因爲滴雞精的蛋白質分子，會稍微比較小一點，所以腸胃比較不好的人喝滴雞精，吸收效果會比較好一些，這也是爲什麼有些人喝了雞精或滴雞精之後，瞬間會有精神變很好的感覺。

食藥署在「食用玩家-食藥署」PO文指出，滴雞精一直以來都是很多人送禮的好選擇，雖然滴雞精可以有效補充蛋白質、抵抗疲勞，但要提醒大家注意，對有腎臟病、高血壓或痛風、楓糖尿患者而言，喝太多滴雞精，反而可能會導致病情惡化。

食藥署解釋，滴雞精內含豐富鉀離子與蛋白質，可能加重腎臟病患者腎臟負擔；而有些滴雞精或雞精含鈉量偏高，可能造成血壓升高；滴雞精或雞精屬普林類食品，可能導致尿酸升高，不利於痛風控制。至於楓糖尿症患者，因身體無法代謝支鏈胺基酸，滴雞精或雞精內所含胺基酸，也可能導致疾病惡化。