喝秋葵水可降血糖？ 營養師：無法取代藥物！
文／養生小金孫
64歲的蔡阿姨去年健檢發現自己血糖偏高，自此之後，她每每聽到人家說吃什麼可以降血糖，都會馬上嘗試。近來街坊鄰居總是在說，每天喝一杯秋葵水就可以遠離糖尿病，蔡阿姨每天起牀後第一件事就是喝下一杯秋葵水。某日，蔡阿姨興高采烈地回到醫院進行一年一度的健檢，沒想血糖非但沒有降低，醫師反而告訴蔡阿姨說她有嚴重的便秘問題，讓蔡阿姨不解地問：「所以秋葵水不能降血糖嗎？」
根據臨牀研究結果指出，秋葵不僅富含有助於腸胃蠕動、阻斷油脂吸收的水溶性膳食纖維，能夠加速代謝三酸甘油酯或是體內廢物的排出；其所含的「異槲皮素」更能夠有效阻斷雙糖酶分解澱粉。營養師進一步解釋，異槲皮素不僅可抗氧化，還能夠促進葡萄糖代謝，研究顯示，人體每日僅需攝取約200微克的異槲皮素，就能夠達到控糖的效果，因此坊間流傳喝秋葵水可以降血糖，確實有其效果。
▲測血糖示意圖。（圖／達志影像） 但營養師提醒，因爲秋葵含有極爲豐富的水溶性膳食纖維，所以如果水分攝取量不足，或是腸胃敏感的人，反而容易造成便秘或是腸胃道不適，如果想要使用秋葵來輔助降糖，一定要補充足夠的水分，纔可以阻斷碳水化合物被腸道所吸收。雖然秋葵確實有調降血糖的作用，但絕對不代表秋葵可以取代降血糖藥物。醫師指出，全球糖尿病患者急速遽增，全臺目前已有超過150萬名糖尿病患者，有效控制糖尿病的不二法門是良好的飲食習慣與穩定的血糖控制，糖友應該減少糖類或是精緻澱粉類食物的攝取、多吃蔬果，必要時，遵照醫囑服用降血糖藥物，而非聽信坊間偏方，這樣才能夠更有效控糖，活出健康！愛長照提醒您，每個人的身體狀況都不一樣，若有任何疑問或不舒服，請記得向醫師諮詢、問診，以及遵守醫囑喔！
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