即食品疫外大賣 超商雙雄加碼搶市

疫情加速「宅經濟」升溫，也帶動超商即食品熱賣，爲乘勝追擊，7-ELEVEN宣佈即日起將熱食自助區商品冷藏化，將關東煮、蒸包、茶葉蛋及熱狗等商品變成冷藏式包裝，可24小時隨時加熱即食；全家旗下「媽媽煮藝」自有品牌冷凍杯裝鮮食，也將祭出第二波主打商品，推出韓式、泰式異國風味冷凍食品搶客！

2月迄今受新冠肺炎疫情影響，民衆大幅減少餐廳外食，但民生消費食品仍屬於「剛性需求」，在彼消此漲下，近期超商冷藏鮮食及冷凍食品業績都明顯逆勢上揚。

鑑此商機， 7-ELEVEN也將門市熱銷的熱食變成可方便買回家的冷藏食品！9日宣佈未來將採「熱食自助區」及「冷藏包裝」雙銷售模式，讓關東煮、蒸包、茶葉蛋、熱狗等24小時全天候供應，並期望透過自助區商品冷藏化的新做法，在2030年前達成剩食減半的目標。

小七此次冷藏關東煮新品採碗型包裝方便食用，並精選人氣食材，如經典黑輪、白玉蘿蔔、海帶結、野燒竹輪及香蔥玉子揚，與湯凍分開組裝，也有麻辣關東煮可選擇，上市首周就帶動相關業績年增50％。未來也將陸續推出冷藏茶葉蛋、熱狗及香腸等。

此外，全家9日宣佈繼日前引進韓國辣炒年糕等冷凍小吃引發搶購熱潮後，3月11日起全家「媽媽煮藝」冷凍杯裝鮮食將推出第二波新品，有韓式炸醬麪、韓式泡菜燒肉拌飯、韓式辣炒雞、泰式打拋燴飯，主打韓式、泰式特色風味鮮食。

全家鮮食部部長黃正田觀察，近期受疫情影響，國人紛紛減少出國及外出聚餐，方便調理的冷凍食品成爲民衆在家用餐的新選擇，全家今年1月推出「媽媽煮藝」冷凍杯裝主食，由於包裝方便食用，平均日銷破萬份，帶動「媽媽煮藝」冷凍商品業績較推出前成長近20％。