金門兵都吃過！朕一品最強聯名「高坑牛肉麪」 酸菜辣椒醬吃過就忘不了
▲只在金門限定上市！味丹推出朕一品最牛聯名「金門高坑牛肉麪」勾起老兵滿滿回憶。（圖／記者黃克翔攝，下皆同）
一問起在金門當兵的朋友有什麼共同回憶，「高坑牛肉麪」絕對是津津樂道的話題。飄香50多年、傳承到第三代的「高坑牛肉店」，即便位置偏遠仍是生意特好。但近期高坑牛肉店進行整修，許多特地登門造訪的人敗興而歸，別灰心，味丹推出朕一品最牛聯名「金門高坑牛肉麪」，讓饕客們能靠着這碗解饞。此外，一聽聞高坑牛肉店整修消息，味丹更加碼在金門縣政府舉辦的「老兵召集令」活動中加碼送出2,000碗給參加老兵，讓大家能一同享受回憶中的牛肉香。
金門高坑牛肉麪源自於1973年，以數十載老湯搭配新鮮大骨直火熬煮出骨髓，讓湯頭香氣四溢。接着在大骨湯頭中加入獨家高坑中藥老滷汁，讓味道更爲濃郁而有層次，成爲許多人當兵時期嘗過就忘不了的味道。而店內的「手炒酸菜辣椒」更是增加風味的秘密武器，加進去就能讓大骨湯底的鮮味再增添微辣刺激感，將層次提高到更高境界，成爲許多人在金門當兵必嘗的清單。
▼朕一品「金門高坑牛肉麪」以酸菜辣椒醬、牛肉塊、調理包完美還原名店口味。
▼獨門酸菜辣椒醬可以依照個人口味調整，先喝原湯再加入拌勻就可以嚐到雙重滋味。
這次「朕一品金門高坑牛肉麪」以燉煮成琥珀色的大骨高湯爲基底，再配上Q彈有勁的麪條，能夠將濃郁的湯牢牢吸住，呈現滑順有勁的口感，與一般紅燒、清燉牛肉麪湯底有着截然不同的口感。肉食怪也別擔心，料理包中的牛肉塊不僅給好給滿，完整肉塊咀嚼下去紮實有勁、肉質鹹香軟嫩的口感，絕對會讓勾起所有老兵在金門上的軍旅回憶。
身爲老饕，一定希望能找到更多讓味蕾跳動的味道，這時候只要先嚐過原湯，再慢慢加入「獨門酸菜辣椒醬」拌勻，就能一口氣享受到「甘甜、層次豐富」的好滋味，只要短短三分鐘、簡單料理方式，就能嚐到猶如名店的現端出來的美味，還能依照個人調整口感，從香氣到口感都成爲今年「最牛」的聯名泡麪。
▼湯底呈現琥珀色，口味與一般的紅燒、清燉完全不同。
充滿濃郁香氣、回憶的「朕一品金門高坑牛肉麪」即日起只在金門高坑總店、伴手禮店及金門升恆昌就能發現它的蹤跡，數量有限有看到千萬要手刀掃貨，以免嘗不到思念的美味。此外，朕一品也在金門縣政府舉辦的「老兵召集令」活動，加碼送出2,000碗「朕一品金門高坑牛肉麪」，只要符合資格就能到金門尚義機場櫃檯領取，（詳請請上 https://kinmen.travel/zh-tw/event-calendar/details/2464 ），讓大家不會因爲高坑牛肉店正在整修打壞興致，只要加入熱水，短短几分鐘就能找到記憶中的味道，數量有限送完爲止。
▼就算「高坑牛肉店」正在整修，也能嘗一碗「朕一品」解饞。