kiki不怕俏江南踩地盤 明星最愛私房菜與小點心上桌
▼這一鍋是郭富城的最愛,每次到 kiki 必點。
同樣是打著名人旗號,賣的都是川菜,剛從大陸來臺展店的「俏江南」和在臺灣土生土長的「kiki」,即起在臺北信義計劃區短兵相接,被問到會不會擔心生意被搶走?藍心湄還是掛着慣常的傻笑:「呵呵~沒關係啦~呵呵~」
面對俏江南打着「精品川菜」的名號進軍臺灣,藍心湄的kiki餐廳表面上說沒關係,其實在早已暗中佈局,除了川菜之外,還有泰式口味的kiki Thai,西式口味的kiki café,其中「公益店」和「信義誠品店」不但有正餐,還進軍下午茶市場,推出比原寸小一號的燒餅油條、蔥油餅、熱杏仁茶,成爲上班OL的最愛。
Kiki的老客人抱怨沒有新的菜
老闆喊冤,kiki經常推出新菜色,明明印在菜譜上,可是客人每次來,點的還是「老皮嫩肉」、「蒼蠅頭」、「水煮牛肉」。老闆強烈建議老朋友下次來,可以吃吃看kiki的面,我們的牛肉麪、嗆面、煨面、擔擔麪…保證讓你一吃上癮。事實上kiki在「麪食」上下了不少功夫,還特地派廚師去四川拜師學藝。
從行家的眼光來看,藍心湄不擔心俏江南搶生意是正確的。因爲kiki和俏江南雖然都是名人開的店,也都在信義計劃區,但kiki菜系是成都家常菜,而悄江南則是重慶大菜,客單價前者爲400~500元,後者爲1000元左右。而且,從菜色的精緻度來講kiki開店21年,取川菜的精華符合臺灣人的口味,俏江南剛進市場,走的是創意川菜路線,口味仍有待市場考驗。
款待港星的私房菜上桌了港星郭富城每次都會私下請kiki的師傅準備麻辣鍋,他最愛kiki麻辣鍋濃郁深邃的湯頭,入口麻而不辣,搭配的牛肉、豬肉、大腸頭、鴨血都是精挑細選,對任何食物都有強烈加分的作用,這一鍋成功的湯頭,現在不再是郭富城的專屬,大家都吃得到,但只限信義誠品店與公益店。