來池上「拾蒔」！品嚐客家文化 達人分享手做醃漬物
▲臺東池上客家產業交流中心辦講座，由達人帶領分享手工漬物故事及實作體驗。（圖／池上客家產業交流中心提供）
位於花蓮與臺東交界處附近，池上檢查哨旁的池上客家產業交流中心─地牛故事館，繼去年起舉辦數場富含客家風情的節慶活動與展覽、市集，頗受好評後，今年將持續規劃更多的系列活動，期許能夠將在地客家產業與藝文結合，創造出嶄新的附加價值。
主辦單位池上鄉公所表示，「拾」有撿取、收集的意涵，如拔除雜草，而「蒔」在客語是指插秧的意思；客家人惜食愛物，爲了「有食當思無食之苦」，或謂客家人好客，客人到來，山區臨時採購食物不易，於是發展出能長期保存食物的技巧，當令食材若吃不完，以「曬乾」與「醃漬」方式保存食物，經日曬後，加入食鹽、豆曲、醬油等調味料，再經醃漬、發酵、熟成等過程後，呈現一種特殊風味的食品。
花東縱谷地區醃製文化十分的多元，本館即以客家食材文化爲主題，在客莊插秧的時節，推出以稻米與醃漬爲主的「拾蒔」系列活動，除7月至9月底的「惜食-客家醃漬特色產業展」，展出各種食材的醃漬物及各國醃漬品，另於7月22日(六)舉辦文化講座，由達人帶領分享手工漬物故事及實作體驗，參加者可免費帶回自己製作的醃漬豆腐乳，歡迎喜愛客家文化的民衆報名參加。 當日周邊也有許多精彩的活動與表演，將邀請小A-LIN紹安演藝清新民謠，另有夏日DIY手作、飯篼市集，及非常適合親子團體前來挑戰的農識樂闖關，如：筊杯鬥關主、摸泥拾物、翻翻連線樂…等，現場更安排親子飯糰DIY，可以自己製作結合池上米及客家醃漬食材的飯糰。
目前開放預約的名額已額滿，當天另保留現場名額50名，自10:30後開放排隊，名額有限，歡迎提早至現場，領略池上客家產業交流中心好客的風情喔！
活動日期：7月22日(六)上午10:00~12:00 池上客家產業交流中心─地牛故事館資訊： 地址 臺東縣池上鄉慶豐村慶豐路153號 電話 089-862041 分機135 官方網站 http://www.vdyco.com/Default.aspx Facebook粉絲專頁 https://www.facebook.com/chishanghakka/ 新聞/活動洽詢：池上客家產業交流中心工作小組089-237128 魏小姐