滿滿膠質！高雄學生激推的鶴味道炭燒肉燥飯　搭配半熟蛋液超誘人

文、圖／高雄美食地圖

鄰近中山高中的鶴味道炭燒肉燥飯是一位在地學生粉絲強力推薦的肉燥飯，沒想到高雄除了赫赫有名的老施炭燒肉燥飯外，還有第二間炭燒肉燥飯，炭火慢燉的肉燥入口即化，能感受膠質的黏稠感讓人難以忘懷。

▼炭燒肉燥飯＄30元＋荷包蛋＄10元

直接請店員將荷包蛋放在飯上即可，肉燥飯一旁還放了筍絲，份量一般。

使用炭火慢燉的肉燥飯帶了一點炭味，隨之撲鼻的是豬脂香氣，切成丁狀豬肉帶一點點肥肉，入口用舌輕抿就化掉了，嘴脣上的黏稠感有點黏讓人感受到滿滿膠質，不過口味意外地清爽不油膩。

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附贈筍絲清脆爽口，沒什麼味道但增加口感適度解膩。

荷包蛋指定半熟，一戳破蛋包呈現剛剛好的膏狀蛋黃，跟肉燥飯拌在一起增加香氣跟濃潤口感。肉燥飯醬汁給得很足，整碗白飯都能浸溼，鹹甜味道更均勻。

喜歡吃辣的朋友，推薦可以加上特煉辣椒油。

店內牆上張貼用餐注意事項，不附清湯或需自行打包。

鶴味道炭燒肉燥飯

地址：高雄市楠梓區藍昌路496號營業時間：10：30～14：00、16：00～20：00（週六公休）電話： 07 591 7766

高雄美食地圖

作者介紹：高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五時介紹各地旅遊景點，嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景，與大家一起分享臺灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁、部落格