美味又療愈 鮮蝦義大利麪玻璃罐沙拉
圖、文／iCook 愛料理
方便簡單的玻璃罐沙拉可以裝入自己喜愛的菜色，冷藏起來做隔天的午餐，在家想吃時可以倒在餐盤上，如果是上班上學也可以直接將罐搖勻後直接吃，也是輕食恰恰好的量。咪咪愛料理歡迎你！ ▲鮮蝦義大利麪玻璃罐沙拉（圖／iCook愛料理提供）食材 （1 人份）20 分鐘愛心蔬菜義大利麪 1米杯毛豆 2大匙綜合生菜沙拉 1碗大草蝦 2尾法式油醋汁白酒醋 30cc第戎芥末醬 5g鹽 少許黑胡椒 少許冷壓初榨橄欖油 90cc
步驟：1煮一鍋水，水中加1小匙鹽及橄欖油，水滾後加入義大利麪，煮10分鐘撈起瀝乾。2滾水不要倒掉，加入毛豆及草蝦，煮3分鐘後撈起，將草蝦剝殼去頭。3將法式油醋汁材料攪勻備用。4所有食材冷卻後，在玻璃罐中先放入義大利麪，加入毛豆，淋上法式油醋汁，加入綜合生菜沙拉，最後放入草蝦，即可關上蓋子冷藏。
小撇步玻璃罐沙拉常用的是梅森玻璃罐(Mason jar)，也就是寬口有螺旋蓋的玻璃罐，可以使用家中的果醬罐代替，也可以用樂扣玻璃罐，主要是能夠完全密封，就能保鮮。玻璃罐容量大約是480ml，剛好是一人份餐，如果是一道菜，放入盤中是四人份。
●原文取自：食譜社羣平臺-愛料理【鮮蝦義大利麪●玻璃罐沙拉】
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