米其林大廚的抗氧化紅色食譜
蔓越莓 與經常出現在餐桌上的藍莓相比，富有抗氧化效果的莓類家族中，蔓越莓是一種對女性健康特別有益的食物。原產自北美的蔓越莓，曾被印第安人用於傳統藥物.相比於其他常見的水果，蔓越莓所含的原花青素（PACs）總量濃度極高——其抗氧化能力指數（ORAC）超過了藍莓、李子、草莓、蘋果、青葡萄和紅葡萄、覆盆子和黑莓。
鮭魚 鮭魚即三文魚，平時我們只知道它是一種脂肪含量低，富含蛋白質的有營養海魚，但並非多數人都瞭解鮭魚的體內含有---蝦青素，迄今爲止發現的一種最強的抗氧化劑，正因如此，鮭魚能夠逆流而上到幾百米高的小溪去產卵，也因此長期吃鮭魚的愛斯基摩人基本沒有心臟病、糖尿病、動脈硬化等，而且體力超強。
山楂 山楂富含維生素C、 維生素E、胡蘿蔔素，還含有山楂酸、檸檬酸、果糖、皁甙、黃酮甙等有機物，這些有機物可改善微循環、抗氧化、清除體內自由基，其抗氧化功效超過30種抗衰老水果。其中含有的黃酮類化合物，是一種抗癌作用很強的物質。
枸杞 據說保存了1至3年的寧夏枸杞，抗氧化能力遠遠超過我們日常認知裡抗氧化的代表水果，如石榴、橙子、蘋果等。而食用新鮮的枸杞或者喝枸杞鮮果汁，效果會更好。
擁有媒體和公衆讚譽的來自德國的前米其林大廚Stephan Stiller爲你特製蔓越莓西式菜單：
配料：蔓越莓果乾 20克，金槍魚 150克，黃瓜50克，黑白芝麻各30克，鹽少許， 胡椒粉少許 步驟：
1）金槍魚滾上芝麻後放入熱油鍋中煎，每面煎30秒，取出冷卻切片；
2）黃瓜洗淨切絲，蔓越莓幹泡水洗淨，用鹽和胡椒調味，攪拌成色拉；
3)將黃瓜蔓越莓色拉做底，鋪上切片完的金槍魚片，點上少許芥末，即可食用
燜鴨腿配蔓越莓
配料：蔓越莓果乾 100克,鴨腿250克,捲心菜100克,食用油 300毫升,香料 20克鹽，胡椒 少許 步驟：1)將鴨腿洗淨，倒入全部食用油，加入香料及蔓越莓，用75度火燜熟;
2)捲心菜洗淨切絲，用食用油炒熟，加入鹽胡椒調味;
3)將蔓越莓果乾浸泡，洗淨後用攪拌機打碎，加入香料，用小火加熱;4)用炒熟的捲心菜絲做底，放上燜熟的淋上蔓越莓醬即可食用
蔓越莓酥皮蛋
配料：蔓越莓果乾 250克, 蛋清 100 克,麪粉50克 步驟：1)用熱水將蔓越莓果乾泡軟，洗淨;
2)將麪粉和蛋清攪拌成糊狀;
3)加入蔓越莓，放入180度的烤箱內烤30分鐘
配料：蔓越莓 50克，豬油 10克，澄粉 20克，糯米粉 200克，椰絲 20克，糖 20克 步驟：1）將糯米粉和澄粉用溫水拌勻做成麪糰；
2）將曼越莓泥加豬油，糖和蔓越莓末拌勻；
3）用糯米粉包成湯糰，放入蒸箱蒸6分鐘，出菜時用椰絲包裹即可施京申
服務於Ritz Carlton，香格里拉以及索菲特等國際頂尖酒店，曾於2011年獲得博古斯世界烹飪大賽亞洲第二，並代表中國參加了在里昂的全球大賽，取得全球第十六名的這一中國選手的最好成績。