名廚代言、監製須標示 水蛙師：這纔是職業道德
網購或超商預購食品常大打「名廚」招牌吸客，但實際上，有些菜色並不是名廚真正親自制作，衛福部食品藥物管理署11日預告「食品或餐飲服務等郵購買賣定型化契約應記載及不得記載事項」草案，網購或超商預購食品，如果名廚未參與食品監製，包裝應清楚標明，否則可處罰鍰。這項規定最快下半年實施，對此，水蛙師、阿發師等名廚表示，早就在做類似工作，未來也會遵守規定。
推車上擺滿即將上桌的菜餚，就像大砲填上彈藥，水蛙師人稱「辦桌尾牙王」，當過前總統李登輝8年的御廚，也因此獲得便利商店青睞，擔任年菜代言人。對於衛福部打算規定名廚監製年菜必須親自掛名監督，否則違法，他舉雙手贊成。
水蛙師表示，「我們早就在做了，包括臺灣的食安問題，食安問題已經很久了。」他直言自己幾十年的聲譽，不會輕率代言，強調代言網購年菜，老早就在做把關的工作，「其實要當一個好的廚師，是要有職業道德，你的產品源頭的來源，你就本身就要自我要求，你纔有辦法做好東西，讓客戶去信任嘛。」
出席活動、代言產品，阿發師已經分身乏術，超商年菜光是設計開食譜，已經耗去他大部分時間，真的沒法一一料理，對於未來消保處新規定，超商年菜DM誰設計食譜、誰技術指導、誰真的烹煮必須寫清楚講明白，阿發師也是舉雙手贊成，「本來就要寫這些，文明的國家進步的國家一定要寫清楚，這樣對消費者是最好的。」
名廚親身掛保證，表示一定配合法規，畢竟民衆免得辛苦一年，好不容易花大錢買到和圖片不一樣的年菜，恐怕可會氣上一年。