品茗飄香百年唐寧茶 體驗英國皇室的下午茶魅力
市售茶包琳瑯滿目，泡上一杯，茶香入喉、神清氣爽，不過「茶」可不只有用來品茗，還可以拿來入菜！特殊香氣無論製作調味料或是醃製食材，都可以烹飪出一道道美味料理，其中又以來自英國的老品牌－唐寧茶最具特色，多元的茶包種類，爲餐飲界的首選。
唐寧茶(Twinings) 是英國著名的優質平價茶，從1706年托馬斯．唐寧（ThomasTwining）創立至今，已有逾300年的悠久歷史，曾深受維多利亞女皇、喬治五世、愛德華七世、亞歷山大皇太后等皇室成員的激賞與青睞，因而成爲皇室御用茶，是英國家喻戶曉的茶品牌。
即便是現代，飄香百年的老品牌仍深受名人喜愛，例如好萊塢巨星如湯姆漢克斯、莎朗史東、葛妮斯派特羅、芮妮齊薇格、瑪丹娜，時尚知名設計師Alexander McQueen、國際超級名模凱特摩斯以及克勞蒂亞雪佛等都是唐寧茶的忠實愛好者。
在臺灣，無論五星級飯店、連鎖速食店、餐廳、甚至酒吧、調飲店都可見到唐寧茶的蹤跡，但民衆可能不知道，在這些地方點上一壺要價百元的茶飲，其實就很多就是「高貴不貴」的唐寧茶，民衆在家就能以銅板價享受。由於價格親民、口味多元，因此成爲消費者的茶包理想品牌之一。
「繽紛」的口味是唐寧茶的特色之一，從香甜蜜桃茶、香橙肉桂茶、熱帶風情茶、英倫早餐茶、歐式大吉嶺茶至熱銷的皇家伯爵茶…等，形形色色的茶包令人看得目不暇給，消費者每天可依自己的喜好與心情選擇口味。唐寧茶也因爲「繽紛」的口味，而被廣泛運用在調飲及料理領域，成爲另類的品茗創意。
爲了推廣茶類的廣泛運用，唐寧茶也不定時舉辦創意調飲秀，邀請各路特調好手示範以茶入酒或咖啡的精湛手藝。例如今(102)年六月所舉辦的調飲活動中，小房間餐酒館調酒師SoSo，就以皇家伯爵茶的佛手柑香味融合歐式大吉嶺的果香，再佐以荔枝冰沙，調配出慾望城市的女主角凱莉最愛的調酒「柯夢波丹」(Cosmopolitan)，將茶酒的優勢發揮的淋漓盡致。
另外，唐寧茶也常被運用在料理，坊間也常有「以茶入饌」的廚藝課程，例如Yamicook廚藝教室就有開設相關課程，邀請曾任五星級飯店的主廚傳授烹飪技巧，無論是醬料調理、食材醃製，將唐寧茶香帶入料理，更增添美食的風味及清爽口感。
喝茶不只是一種品味、一門藝術，在生活層面同樣能廣泛運用，無論調飲、烹飪甚至是利用在家居，多功能的用途讓茶跳脫傳統思維的既定框架，下次民衆來到賣場，不仿隨手帶盒皇家御用的唐寧茶回家品嚐，親身體驗皇室下午茶，當個平凡貴族，或是DIY唐寧私房菜，將茶香化爲美味珍饌。