平補還是溫補？中醫冬補大剖析
入冬進補，是臺灣人的例行公事，但光顧着進補，卻忽略「補過頭」恐會造成的腎發炎、肥胖、皮膚狂冒痘、腸胃不適等問題，中醫師特別針對民衆常見的疑慮，如什麼體質適合怎麼補、又要怎麼補、平補和溫補區別在哪等，做出詳盡解釋，要讓大家補出健康，來年頭好壯壯。
▲不論是哪種進補食材，其中的中藥材決定了平補還是溫補的關鍵。(圖／華人健康網提供)
北市聯合醫院林森中醫院區中醫師周威宇表示，現代人容易體虛，原因是精神壓力不斷增加，生活方式也改變許多，吃得多、動得少，血氣尤易留滯。同時化學肥料、農藥、飼料、食品添加劑在食物當中，尤其是環境賀爾蒙的加入，直接損傷人體元氣。人體血氣一弱，機體運行出現障礙，代謝廢物不斷鬱積，反過來更加阻滯人體血氣運行。
《黃帝內經》中認爲，中醫的補並非單純補其不足，而是促使其自身能力回覆。所以不是血虛就選擇補血藥，氣虛就選擇補氣藥，而是透過補，使身體生血生氣的功能逐步得到恢復。
周威宇醫師強調，應該在體虛出現之前就調理，平日適當進補也是治未病的一種方式，尤其臺灣人更喜歡進補，麻油雞、薑母鴨及當歸羊肉爐等比比皆是。但是又要怎麼補纔不會過頭呢？
【進補最佳時機】
中醫學認爲，從立冬起至立春前的這段時間（包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6個節氣）是陰氣盛極、萬物收藏之季，有助於體內陽氣提升，增強身體抵抗力，可有效預防疾病及開春時的流性病。而冬令進補的最佳時間，則是冬至後的「一九」到「三九」期間。如今年冬至爲12月21日，「一九」爲22-30日，「三九」則是1月9-17日。
【最好從中年開始進補】
現今爲了增強體質和保持身體健康，不少人開始注重進補。有人認爲「晚補不如早補」，以致現在小朋友發育過度，導致月經提早到來、提前變聲、長鬍須。其實，進補有年齡限制，過早進補容易影響人體正常生長髮育過程，過晚則可能錯失良機。中醫學認爲，正常人進補，男子宜在40歲左右開始，女子宜在35歲左右開始。此外，中年人的脾胃運化功能優於老年，既能進補亦能受補，所以最好從中年開始進補。
【如何食補？】
藥補不如食補，在吃藥進補前，應該先把每天的飲食調理好。煲湯、熬粥，甚至每天攝入適量堅果，都屬於進補範圍。但如果是常會流清鼻涕、手足冰涼、小便清長、夜尿頻頻等陽氣虛弱者，可用藥補如熟地、附子、乾薑、人蔘或紅肉等共燉食。而多數人屬平性體質，則可採用下列兩種補法：
1.溫補：韭菜、甜椒、大蒜、洋蔥、芫茜、生薑、芥菜、火腿、羊、豬肝、豬肚、糯米、桂圓、粳米、小麥、南瓜、紅棗、茴香等等溫陽的食物。有助於活絡氣血，增強體能。
2.平補：蓮子、芡實、苡仁、山藥、燕窩、銀耳等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。另外，如木耳、黑棗、芝麻、黑豆、火腿、豬脊、鮑魚等，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。
周威宇醫師強調，若部份燥熱體質如有腸胃不適、交感神經興奮者（睡不好、手腳易發熱、心悸等），則應該先去熱散火，再做調理。而若少數爲陰性體質，則首選平補。最重要的是應向醫生諮詢自己體質，然後在進補季節多吃些與體質相適的食物，就是一種很好的食補。
【進補註意事項】
冬令進補包含着養生和預防疾病，除可對慢性病患者予以調治外，對少者可助長髮育、提高智力，對中青年可增強體質、保持青春常駐，對老者可延緩衰老、保持健康。但下述4項原則，進補應多加註意。
1.有病時忌濫用補藥，應以治病爲主，如體質虛弱且又患病，就需要停服。
2.腸胃容易脹氣者，應酌量食用，以免導致消化不良。
3.三高（高血壓、高血脂及高血糖）病患在服用補藥及補品時，最好由醫師根據身體狀況施補。
4.進補時，切勿飲用過量的酒。
資料來源：華人健康網 http://www.top1health.com/