七部門：鼓勵餐飲企業提供多樣化全穀物膳食

中新經緯12月24日電 據國家糧食和物資儲備局官網消息，近日，國家發展和改革委員會、國家糧食和物資儲備局等七部門印發《國家全穀物行動計劃(2024—2035年)》(以下簡稱“《計劃》”)，其中指出，充分發揮餐飲行業組織作用，開發全穀物膳食烹飪指南，鼓勵餐飲企業提供多樣化的全穀物膳食，通過多種活動形式引導消費，推動構建科學膳食理念和健康飲食模式。

《計劃》總體要求，到2035年，人民羣衆對全穀物認知水平明顯提高，全穀物在居民膳食消費中的比重明顯增加，全穀物消費水平基本與我國經濟社會發展水平相匹配；適應居民營養健康需要的優質全穀物產品更加豐富，全穀物食品供給和消費實現動態平衡，形成鏈條完整、結構合理、供需適配、持續升級的全穀物產業發展格局。

《計劃》指出，要實施全穀物宣傳引導行動。普及全穀物營養健康知識；多渠道開展全穀物宣傳引導；多主體多場景推廣全穀物食品。鼓勵在城市醫療機構推進亞健康人羣全穀物膳食干預，探索針對不同人羣的個性化全穀物膳食方案。充分發揮餐飲行業組織作用，開發全穀物膳食烹飪指南，鼓勵餐飲企業提供多樣化的全穀物膳食，通過多種活動形式引導消費，推動構建科學膳食理念和健康飲食模式。

《計劃》強調，要實施全穀物科技創新行動。推動全穀物食品適用糧食品種選育。推動全穀物關鍵共性技術創新。深化全穀物營養健康研究。

《計劃》指出，要實施全穀物產業提升行動。保障全穀物原配料供給。鼓勵條件較好的麪粉和全穀物米等原配料加工企業，開展全穀物原配料集約化、標準化、規模化、優質化生產。鼓勵稻穀、小麥及雜糧主產區全穀物原配料加工企業升級改造技術裝備，提升原配料加工水平。引導加工企業在原料資源富集區建立全穀物原配料供應基地，增強原料保障能力。引導全穀物食品生產。鼓勵全穀物食品企業改造或新建加工生產線，優化產品配方及工藝流程，開發系列全穀物主食、方便食品，構建全穀物食品多元化供給體系，提高全穀物食品供給與需求的適配性。培育一批具有核心競爭力和行業帶動力的全穀物食品加工龍頭企業，促進企業與產業鏈上下游市場主體聯動發展。優化整合全穀物生產、加工、物流、倉儲、銷售及科技等各類資源，促進全穀物產業鏈相關主體協同發展。培育優質全穀物產業集羣，鼓勵建設全穀物產業發展園(區)。加強全穀物食品品牌建設。培育一批具有辨識度、知名度和美譽度的全穀物產品品牌和企業品牌。以區域優勢產業爲依託，挖掘當地全穀物文化元素，建設地方特色區域公用品牌。加大全穀物品牌和知識產權保護力度，提高維護行業品牌的意識和能力。鼓勵企業創新品牌營銷推介方式，積極培育全穀物消費新業態新模式，提升全穀物食品的市場認知度和接受度。組織開展年度全穀物優質產品和技術創新評選活動。(中新經緯APP)