卡拉吉略能否成爲下一款爆火的意式飲品？

馬提尼，快閃開——有一種新的含咖啡因雞尾酒正在走紅。

意式濃縮馬提尼已經稱霸飲品菜單好些年了，但一種新的咖啡雞尾酒可能會挑戰它們在歡樂時光榜單上的榜首之位。卡拉吉洛斯已經現身，它們是意式濃縮馬提尼的更簡單、更小杯的表親（有誰喜歡小杯的雞尾酒嗎？）。這種以意式濃縮咖啡爲基礎的雞尾酒僅由兩種成分製成，跟意式濃縮馬提尼一樣好喝，但在家中更容易重現。

卡拉吉洛斯可能最近才更多地出現在菜單上，但這種餐後含咖啡因的飲品在全球範圍內早已備受歡迎，即使它在美國剛剛被視作意式濃縮馬提尼的美味替代品。

相關：這便是享受晚間意式濃縮馬天尼的訣竅

意式濃縮馬天尼起源於 20 世紀 80 年代的倫敦，而卡拉吉略的歷史可要長得多，並且沒那麼精確。

據信，它們幾個世紀前首次在西班牙被創造出來，而且數百年來在墨西哥、古巴、哥倫比亞和其他拉丁美洲國家一直都非常受歡迎。

製作一杯卡拉吉略極爲簡單——您只需要濃縮咖啡和利口酒 43，這是一種由 43 種不同成分製成的西班牙利口酒，其最突出的味道是香草和柑橘。倘若您打算自行製作卡拉吉略卻找不到利口酒 43，其他香草味的利口酒可用作替代品，特別是圖阿卡或加利安奴，它們的味道最爲相似。

要製作卡拉吉略，只需在裝有冰塊的雞尾酒搖酒器裡，把等量的濃縮咖啡和利口酒 43（或替代品）混合起來。搖勻至少十秒鐘，直至充分混合。然後，倒入小雞尾酒杯中，例如尼克和諾拉杯或岩石杯。要是您想要更濃烈一點的口感，可以隨性地用濃縮咖啡豆加以裝飾。這比濃縮咖啡馬提尼的製作過程簡單得多（成分列表也更短），濃縮咖啡馬提尼通常將濃縮咖啡與伏特加、咖啡利口酒和簡單糖漿混合。

相關：據我們測試，2024 年的 6 款最佳酒杯

要說卡拉希洛酒剛剛纔流行起來，這有點不準確，因爲它們在拉丁美洲和南美洲國家已經出名好幾十年了，甚至可能有好幾個世紀了。不過，它們最近在美國火了一把，部分原因在於它們的簡單性和順滑的咖啡風味。

卡拉希洛酒的一個主要優點是它們也可以用無咖啡因咖啡製成。這使得它們成爲一種受歡迎的餐後飲品，不會讓您清醒好幾個小時。它們略帶苦味並帶有一絲香草味，與甜點搭配起來十分美味，或者在餐後用來舉杯祝酒也很棒。

由於其簡單性，卡拉希洛酒對於調酒師而言也很完美，他們能夠加入自己獨特的創意。利口酒 43 淡淡的柑橘味讓它成爲橙皮等裝飾的絕佳之選。卡拉希洛酒也可以撒上一點肉桂來稍微加熱一下，或者用碾碎的濃縮咖啡豆或者少量的濃縮咖啡粉來突出濃縮咖啡的味道。

雖然卡拉希略這種飲品無疑因咖啡飲品和像意式濃縮馬天尼這樣的雞尾酒的流行而受益，但這種複雜、略帶苦味的飲品值得在聚光燈下大放異彩。下次出去的時候，一定要在菜單上尋找它，或者從商店只買兩種原料，在家自己嘗試。