搶攻美食客層 臺茂購物中心年底將引進這3家桃園獨家餐廳
▲漢來上海湯包。(圖／漢來上海湯包提供)記者黃士原／臺北報導
看中持續成長的餐飲市場，已經有漢來海港餐廳、海底撈火鍋的臺茂購物中心，下半年還要再引進6家餐廳，其中漢來上海湯包、沐越越式料理、京都勝牛炸牛排更是桃園獨家，搶攻美食客層。▲漢來上海湯包。(圖／漢來上海湯包提供)
漢來上海湯包在高雄漢來大飯店裡頭漢來上海湯包經營已有近20年，近年開始在全臺展店，目標是1年3家分店的速度，首站落腳在臺中中友百貨B棟15樓盛，去（2018)年9月8日正式開幕。除了現點現做、皮薄餡豐的招牌湯包，菜單中還加入了主廚私房菜，香根豬肉絲、宮保雞丁、火爆三鮮等。
漢來上海湯包是現點現做，肉鮮皮薄、汁多燙口。師傅將一顆顆約6公克的麪糰手擀至薄可透光，餡料則使用溫體豬前腿肉和梅花豬肉，入料後捏出剛剛好18折的折數放入蒸籠。另一道招牌則是上海生煎湯包，使用燙麪揉出有嚼勁的麪皮，餡料中更加入蔥花增加香氣，煎至金黃後灑上蔥花跟黑芝麻。
沐越越式料理沐越越式料理是王品集團斥資兩千萬打造法式氛圍的新品牌，2017年的12月28日在臺北復興南路開出第一家店，獨棟兩層樓、60坪80席座位，法式殖民風格用餐環境與街頭常見的越式小吃店完全不同，還有多達70多道的道地越南料理。5月底時在臺北市中山北路開出全臺第五家分店。
沐越以「道地越式」結合「經典法式」，在料理上展現別於坊間越菜的價值感，如菜單中的「現衝松露牛小排河粉」是取油花分佈均勻Choice等級牛小排，粉紅色澤片片鋪在滑口河粉上，主廚大方放進法式黑松露，再以牛骨、蔬菜和多種香料所熬製的獨家湯頭澆灌現衝，奢華香氣立刻撲鼻而來，讓一碗平價河粉提高美味層次。
▲京都勝牛的元祖炸牛排。(圖／黃士原攝)
京都勝牛日式炸牛排「京都勝牛」是由王座國際餐飲引進臺灣，一號店在2018年10月於臺北市信義新天地 A11 B2開幕。京都勝牛炸牛排料理運用日本60秒工法「高溫快火油炸」，牛排直接高溫攝氏190度油炸60秒便起鍋，可讓牛排外部酥脆的同時保留肉質的鮮嫩度，將肉汁鎖在肉裡。另外，京都勝牛正宗的5種日式沾醬吃法也一樣被引進，並且加入鰹魚和風露與招牌牛排醬2種臺灣限定口味，7種沾醬加上原味吃法，依照各種不同牛肉部位，更可交互搭配超過50種以上的個人風味。