秋天要使勁吃，葉酸是芹菜24倍，中老年人常吃，強壯筋骨，身體好

從古到今，長壽是無數人追求的目標，在我老家，現在90歲以上的老人有3位，百歲老人有1位，很多人都說我們村有長壽基因。而這4位老人我都認識，和他們談論養生的秘訣時，他們說保持樂觀的心態，少吃油膩食物，多吃應季蔬菜，就是自己長壽的秘訣。而在這些老人家裡，我發現有個房間都堆滿南瓜，我問他們經常吃南瓜嗎？他們都說愛吃，也是他們這輩子吃的最多的食物。

大家可別小瞧5毛1斤的南瓜，它在民間和紅薯齊名譽爲“長壽菜”，爲啥南瓜被譽爲長壽菜呢？據《本草綱目》記載，南瓜“甘溫、無毒、補中益氣”，是一種非常不錯的滋補食品。而現代科學家研究發現，南瓜中的葉酸很豐富，它含有的葉酸含量是芹菜的24倍。中老年人多吃葉酸含量高的菜，能預防貧血，提高機體免疫力，同時南瓜還具有養胃、壯筋骨的功效，所以35歲後，隔天吃一次南瓜，具有特別好的延年益壽的功效。接下來我就分享3種南瓜好吃的做法給大家。第一種吃法：燜老南瓜【食材準備】：老南瓜400克、幹辣椒5克、蔥蒜末各5克、生抽、蠔油、食鹽、蔥花、食用油適量。【製作方法】：第一步：首先將老南瓜的外皮切的扔掉，然後把南瓜洗淨後切成0.3釐米厚的片狀備用。第二步：鍋中放入適量油，等油溫燒到6成熱後，把蔥蒜末、幹辣椒全部放入鍋中爆香，然後把南瓜放入鍋中炒七八下，接着再把準備好的生抽、蠔油、食鹽全部放入鍋中繼續炒幾下，最後放入適量冷水，蓋上鍋蓋，將南瓜燜煮6分鐘。第三步：等南瓜變軟後，放上一把蔥花，繼續炒七八下即可起鍋食用。

第二種吃法：南瓜銀耳羹【食材準備】：南瓜150克、銀耳10克、紅棗、紅糖適量。【製作方法】：第一步：把南瓜削皮後切成大小適量的塊狀，然後將銀耳放入冷水中浸泡10分鐘撈出，接着再把紅棗沖洗乾淨。第二步：把準備的紅棗、銀耳、適量冷水全部放入砂鍋中，中火將銀耳燉15分鐘後，再把南瓜片放入鍋中，繼續燉10分鐘，最後將幾塊紅糖放入鍋中，等紅糖完全煮的融化即可食用。第三種吃法：南瓜紅棗糕【食材準備】：南瓜400克、糯米粉200克、紅棗25克、葡萄乾10克。

【製作方法】：第一步：把南瓜削皮洗淨後切成小塊，然後將南瓜放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右後把南瓜倒入盆中，將它們搗碎成泥備用。第二步：將紅棗和葡萄乾都沖洗乾淨，然後把紅棗剪成碎末，接着再把紅棗碎、葡萄乾、糯米粉、南瓜泥全部放入盆中，將它們攪拌成麪糰備用。第三步：把大面團分成10-15克的小劑子，然後把小劑子搓圓後放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可食用。【小貼士】：南瓜和糯米粉的比例是2：1，牢記這個比例，南瓜紅棗糕怎麼做都能做成功，做好的南瓜糯米高最好趁熱後，放涼後吃不易消化。秋天要使勁吃南瓜，葉酸是芹菜24倍，中老年人常吃，強壯筋骨，身體好！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。