冬天避免感冒，這8道菜要常吃，富含多種氨基酸，增強免疫身體好

大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

準備:海帶苗、蒜瓣、香蔥、生抽、陳醋、雞精、白糖、香油、老乾媽、熟白芝麻。

①海帶苗的口感更嫩，沒有的話就用普通的海帶，浸泡幾個小時，直到泡軟，用清水洗乾淨，切成小段。燒一鍋開水，倒入海帶煮1分鐘撈出。

②蒜瓣切末，香蔥切蔥花，小米椒切圈。起鍋燒油，放入蔥蒜、小米椒爆香，加一勺老乾媽炒香後關火，放入生抽、香醋、白糖、雞精攪拌均勻。

③倒入海帶，快速翻炒均勻，調料炒一下，比直接涼拌會更香一些。拌均勻後盛出，撒上蔥花、白芝麻、淋入香油拌勻即可。

食材：

豬軟骨 500g、仔姜 1塊、豆瓣醬 1湯匙、白糖 1茶匙、鹽 少許、雞精 少許、油 適量、水 適量

步驟：

1. 豬軟骨洗淨，切塊。仔姜切絲。

2. 熱鍋放油，加入豬軟骨炒至表面金黃，炒幹水分，加入豆瓣醬和白糖，翻炒出香味。

3. 加入適量開水，大火煮沸後轉小火，燜煮30分鐘，大火收汁，加入薑絲翻炒均勻。加入少許雞精調味。出鍋裝盤即可享用。

食材：生蠔、小蔥、生薑、白砂糖、食鹽、蒜瓣、蠔油、生抽、澱粉

做法：

（1）生蠔處理清洗乾淨浸泡片刻，小蔥剝皮切段，生薑去皮切片，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）料汁：碗中倒入適量的白砂糖、蠔油、生抽、澱粉、食鹽攪拌均勻備用。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱後下入生蠔翻炒片刻，再放入蔥薑蒜末爆香。

（4）然後倒入調好的料汁，大火翻出均勻，至食材入味，關火出鍋。

（5）盛入盤中即可開吃即可了，簡單易學，生蠔肉鮮嫩可口，好吃到停不下來，家裡來客人，必備的一道家常菜！

材料：鮎魚1條（約500克）；大蔥1根；生薑3片；大蒜2瓣；紅椒1個（可選）；醬油2湯匙；老抽1湯匙；料酒2湯匙；白糖1湯匙；鹽適量；白胡椒粉適量；食用油適量；清水適量；青椒或香蔥（裝飾用，可選）

步驟：

1. 準備鮎魚：鮎魚去頭去尾，去內臟，清洗乾淨。用廚房紙擦乾水分。將魚身兩面劃幾刀，方便入味。

2. 醃製魚：將魚放在盤子裡，撒上鹽、白胡椒粉和料酒，均勻抹在魚身上，醃製15分鐘。

3. 炒香調料：鍋中加適量食用油，油熱後放入薑片、蒜末和蔥段炒香。如果喜歡辣味，可以加入紅椒片一起炒。

4. 煎魚：將醃好的魚放入鍋中，用中火煎至兩面微黃，表面略微焦香。煎魚時要小心，避免魚皮粘鍋。

5. 調味：加入2湯匙醬油、1湯匙老抽和1湯匙白糖，翻炒均勻，使魚上色。

6. 加水燜煮：加入適量清水（約200-250毫升），水量以剛剛沒過魚爲宜。大火煮開後，轉小火燜煮15-20分鐘，讓魚充分入味。

7. 調整口味：根據個人口味加入適量鹽和白胡椒粉，攪拌均勻後再煮2-3分鐘，使調味料充分融合。

8. 完成：待湯汁收濃，鮎魚入味後，盛出裝盤，可以用青椒片或香蔥裝飾，即可享用。

材料：絲瓜2根，粉絲1把

蒜醬：蒜1瓣，鹽1湯匙，醬油3湯匙，蠔油1湯匙

製作方法：

1、準備絲瓜2根；

2、做蒜醬。將一半切碎的大蒜放入鍋中，炒至淺棕色。把火調小，加入3湯匙生抽、1湯匙蠔油和1湯匙蠔油。少加鹽和白胡椒粉，小火稍微翻炒，然後加入另一半蒜末翻炒均勻；

3、粉絲提前用溫水泡軟；

4、將粉絲放在盤中，加入一勺蒜蓉醬拌勻；

5、將絲瓜去皮，切成片，再對半切開，放入粉絲碗中；

6、最後將剩餘的蒜蓉醬塗在絲瓜上；將粉絲放入沸水中蒸約10分鐘。蒸粉絲之前可以加點水。在粉絲上撒上紅辣椒，淋上少許熱油。夏天的時候一定要嚐嚐這道蒸菜，真的很好吃。

食材：

粉絲：1把、蒜瓣：8瓣、小米辣：3個、生抽：2勺、老抽：1勺、蠔油：1勺、蔥花：少許、油：少許

製作步驟：

1. 將蒜瓣、小米辣放入料理機中打碎成蒜蓉，備用。粉絲用溫水浸泡至軟，煮熟撈出，過涼水備用。

2. 鍋中熱油，倒入蒜蓉，小火炒香。加入生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻。

3. 將煮熟的粉絲放入碗中，倒入炒香的蒜蓉，撒上蔥花，攪拌均勻。

材料準備：準備牛肉300克（建議使用牛裡脊），山藥200克，青椒1個，紅椒1個，姜2片，蒜3瓣，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、食用油

1. 處理牛肉：切片：將牛肉切成薄片，用鹽、胡椒粉、料酒醃製15-20分鐘，幫助去腥味和入味。炒制：鍋中加熱適量食用油，油熱後加入牛肉片，快速翻炒至變色，不需煮熟，取出備用。

2. 處理山藥：去皮和切塊：山藥去皮後切成薄片或小塊。切好的山藥可以在清水中浸泡，以防止變色。焯水：鍋中加水煮沸，加入山藥塊焯水2-3分鐘，去除山藥的澀味，然後撈出瀝乾。

3. 處理蔬菜：切片：青椒和紅椒洗淨後切成小塊或條狀。切片：薑切片，蒜切末。

4. 炒制調料：鍋中加熱適量食用油，油熱後加入薑片和蒜末炒香。

5. 炒山藥：將焯水後的山藥塊放入鍋中翻炒，炒至山藥稍微變軟。

6. 加入牛肉：將炒好的牛肉片加入鍋中，和山藥一起翻炒均勻，確保牛肉和山藥混合。

7. 加入蔬菜：加入切好的青椒和紅椒，繼續翻炒，直到蔬菜變軟。

8. 調味和收汁：加入生抽、老抽、鹽、糖和胡椒粉調味，翻炒均勻。可以加入少量水，略煮片刻，使味道更融合。注意不要煮得過久，以免山藥和牛肉變得過於軟爛。

9. 裝盤：炒菜完成後，將山藥牛肉炒菜盛出裝盤，可以撒上一些蔥花作爲裝飾。

準備食材:排骨，蓮藕，薑片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨備用。

2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。

3、將排骨和蓮藕都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。