日照年俗｜蒸花饃

齊魯網·閃電新聞1月11日訊 在日照莒縣，過年的民俗有很多：趕年集、貼春聯、做豆腐、蒸花饃、吃餃子、逛廟會等年俗，一直延續並傳承至今。其中，蒸花饃可謂是很多人記憶中最有“甜味”的民俗。

1月5日，“人類非遺中國春節莒縣實踐拍攝”活動來到了莒縣碁山鎮褚家坡村，15名攝影師通過不同角度記錄了蒸花饃年俗活動的過程。

雖然過年包餃子是最有儀式感的“年味”，但“花饃”卻是能貫穿初一到十五的美食“主力軍”，被譽爲“最甜的鄉愁”毫不爲過。

花饃，也稱“麪塑”，俗稱“面花”“花饅頭”，在山東過春節有着“過大年，發麪蒸花饃”的年俗，其中“發”寓意新的一年發家發財，“蒸”寓意來年日子蒸蒸日上。可以說，花饃是山東人餐桌上必不可少的美食之一。

以上圖片攝影：李環子

以上圖片攝影：朱立文

以上圖片攝影：厲昌霞

以上圖片攝影：李懷增

以上圖片攝影：潘月雲

以上圖片攝影：孫忠慧

以上圖片攝影：王蘭美

以上圖片攝影：鄒沭樺

以上圖片攝影：張傳平

（本文攝影作品均來自“莒縣民俗攝影家協會”）

閃電新聞記者 郭晶茹 報道