史話》家鄉味／澎湖脆皮鍋貼 有媽媽的味道

澎湖「回味天津小籠湯包店」的招牌小籠湯包及鍋貼，贏得澎湖眷村美食最佳口感獎。（陳可文攝）

偏鄉離島澎湖也能吃到最道地的中國美食「鍋貼」，來自中國大陸的臺灣新住民李金英承襲了媽媽北方人面食的好手藝，在澎湖開了家「回味天津小籠湯包店」，招牌的小籠湯包及鍋貼都一級棒，澎湖鄉親好口福。

大陸江西人李金英漂洋過海遠嫁到臺灣澎湖，當年對這蕞爾小島的印象只有「外婆的澎湖灣」一首民歌，安身立命這一待17年了。

懷念媽媽的天津家鄉面食好味道，李金英繼承了一手推好面的工夫，更相中歷史悠久享譽國際「天津狗不理包子」的響亮知名度，於是偕同夫婿接連開了包子饅頭店及「回味天津小籠湯包店」。