世界，最古老的“十大”食物！歷經千年，依然美味，中國3種上榜

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在人類文明的長河中，食物不僅是滋養生命的源泉，更是文化傳承與歷史積澱的見證者。

自遠古時期起，智慧的人類便在這片廣袤的大地上，尋找、培育並傳承下了一系列令人歎爲觀止的美食。

這些歷經千年風霜卻依然令人垂涎的美味。

不僅僅是味蕾上的享受，更是連接過去與未來的橋樑，承載着歷史的厚重與文化的深邃。

想象一下，當第一縷晨光穿透歷史的迷霧，照耀在古老而神秘的村落上，那些古老的食物便隨着裊裊炊煙，緩緩升騰起一股股穿越時空的香氣。

這些美食，有的源自遠古先民的偶然發現，有的則是世代匠人精心雕琢的結晶。

它們不僅記錄了人類飲食文化的演變，更以其獨特的口感和製作工藝，成爲了人類文明史上不可磨滅的瑰寶。

今天，就讓我們一同踏上這場穿越時空的美食之旅，探尋那些世界上最古老的“十大”食物！歷經千年，依然美味，中國3種上榜，你吃過哪些？

1：印度咖喱。起源於公元前26世紀。

在古代印度，人們已經掌握了使用各種香料和草藥來調味食物的技藝。

這些香料和草藥大多來源於印度的熱帶和亞熱帶氣候下的豐富植被，如薑黃、肉桂、肉豆蔻、丁香等。

這些香料不僅具有獨特的香氣和味道，還具有殺菌、防腐和增進食慾的作用。

“咖喱”一詞並非源自印度，而是由英國人創造的。

在17世紀，歐洲殖民者開始進入印度，並逐漸被當地的飲食文化所吸引。

他們將這些用香料製成的菜餚統稱爲“Curry”，即咖喱。

隨着17世紀歐洲殖民者對印度的殖民統治，咖喱逐漸走出了印度，開始了它的“全球冒險之旅”。

每一個品嚐過咖喱的商人、航海家和探險家，都把這股獨特的香料味道帶回了自己的國家。

在印度，每個家庭都有自己的咖喱配方，因此咖喱的口味和風味因地區和家庭的不同而有所差異。

製作咖喱時，這些香料會經過研磨、炒制等工序後，與肉類、蔬菜等食材一起燉煮，形成濃郁的咖喱醬汁。

印度咖喱與各種食材的搭配都相得益彰，如咖喱雞、咖喱羊肉、咖喱蔬菜等。

2：法國鵝肝。起源於公元前21世紀的古埃及。

古埃及人偶然發現遷徙前的灰雁（後馴養成爲現今歐洲朗德鵝的祖先）肥美可口，於是開始馴養這些遷徙動物，並嘗試通過強制餵食讓它們增肥，進而生產出肥美的鵝肝。

在古羅馬時期，人們將鴨肝命名爲“foie”，這是肥肝最早的命名之一。

古羅馬衰敗後，猶太人西遷將肥肝技術傳到了法國的阿爾薩斯地區和西南部地區。

新航路開闢後，哥倫布將玉米從美洲帶到歐洲，人們開始用玉米代替芒果乾飼餵鴨子，飼餵方法逐步成熟。

鵝肝的飼餵技術也得到了改進，使得肥肝的產量和質量都得到了提升。

路易十六時期，鵝肝被進貢給當時的法國國王路易十六，國王對這道美食非常喜愛。

受國王影響，法國貴族和上流社會開始出現一股吃鵝肝的熱潮。第一罐鵝肝醬也在這一時期問世。

鵝肝醬不僅口感細膩、香味濃郁，而且便於保存和攜帶，因此受到了更多人的喜愛。

在歐洲，只有頂級的葡萄酒才能與法國鵝肝相配。

法式鵝肝成爲了奢華美食的象徵，在重要的節日、慶典或商務宴請中常常作爲一道壓軸菜品出現。

3：中國麪條。麪條的起源可以追溯起源於公元前21世紀。

在中國，最早的麪條可能是從青海喇家遺址出土的距今4000年的麪條，這些麪條形狀與今天的拉麪相似，成分主要是小米麪和少量有黏性的黃米麪。

東漢時期，劉熙的《釋名》中提到了“索餅”，這被視爲麪條的雛形。

晉代，傅玄所著《七謨》中描述了細長如絲線的麪條，與現代麪條非常相似，並可搭配牛肉羹湯，這是比較初期的牛肉麪。

唐代，出現了“冷淘”，即過水麪條，且已在烹製前調味。

宋代，麪條種類豐富，如軟羊面、桐皮面、插肉面等。

元代，出現了“掛麪”一詞，但也有說法認爲在敦煌文書中多次出現的“須面”類似掛麪。

清代，出現了調味面，如五香面和八珍面。

在中國，麪條常常與長壽、喜慶等吉祥寓意聯繫在一起。

例如，在生日時吃一碗長壽麪，寓意着健康長壽；在結婚時吃喜面，則寓意着幸福美滿。

在許多亞洲國家，如日本、韓國和東南亞地區，麪條也是當地飲食文化的重要組成部分。

他們有着各自獨特的麪條製作方法和口味風格，如日本的拉麪、韓國的炸醬麪和東南亞的炒麪等。

4：土耳其烤肉，起源於公元前17世紀，古代內陸亞洲的遊牧民族，用將生肉穿在木棍或其他棍狀物上，在火上燒烤的烹飪方式。

土耳其烤肉可以看作是這種古老烤肉方式向西發展的一個分支。

隨着烏古斯人等古代突厥語民族部落的西遷，烤肉技藝也傳到了今天的小亞細亞半島一帶，成爲土耳其烤肉的前身。

土耳其烤肉最初起源於古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會。

這種宴會上的烤肉製作方式簡便、快捷，且味道鮮美獨特，因此深受皇室貴族的喜愛。

隨着時間的推移，宮廷烤肉技藝逐漸流傳至民間，成爲土耳其人民日常生活中的一部分。

土耳其烤肉因其獨特的口感和製作工藝，在中東地區迅速流行開來。

土耳其烤肉的主要食材包括羊肉、牛肉和雞肉等。

根據不同地區和口味喜好，還可以選擇魚肉、蔬菜等食材進行烤制。

這種多元化的食材選擇使得土耳其烤肉的世界豐富多彩。

土耳其烤肉通常搭配沙拉、麪包等配料，並佐以特製的醬料食用。

這些醬料包括酸奶醬、蒜香醬等，它們與烤肉的口感相得益彰，使得整道菜餚更加美味可口。

5：墨西哥玉米捲餅。歷史可以追溯到古代瑪雅和阿茲特克文明時期。

當時，玉米是墨西哥地區的主要農作物，瑪雅人和阿茲特克人將玉米磨成玉米麪，然後用水和其他成分將其製成薄餅，這就是最早的“托爾蒙”，也是墨西哥玉米捲餅的前身。

在古代瑪雅和阿茲特克文明中，玉米餅是當地居民的主食之一。

它們通常被用作盛食物的容器，或者直接搭配簡單的醬料和肉類食用。

西班牙殖民統治時期，小麥粉被帶進了墨西哥，並逐漸被當地人接受和使用。

這導致了玉米餅的製作工藝發生了一些變化，小麥粉有時會被用來替代部分玉米麪，以增加餅的韌性和口感。

19世紀末至20世紀初，隨着墨西哥社會的發展和變遷，玉米餅開始作爲一種街頭小吃流行起來。

人們在玉米餅上塗抹醬料，再以“U字形”夾住肉餡、蔬菜等食材，這就是現代墨西哥玉米捲餅的雛形。

隨着時間的推移，墨西哥玉米捲餅的口味和配料越來越豐富多樣，從簡單的牛肉、雞肉到各種蔬菜、豆類、奶酪等，幾乎任何食材都可以被用來製作墨西哥玉米捲餅。

6：法式焗蝸牛。法式焗蝸牛的起源有多種說法，其中兩種廣爲流傳。

相傳，在拿破崙攻打西班牙時期，西班牙士兵在斷糧的困境中發現大雨過後山區會冒出成千上萬的蝸牛，於是蝸牛就成爲他們的主要食物來源。

戰爭結束後，法國人從西班牙帶回了飼養和烹飪蝸牛的方法，並在此基礎上發展出了法式焗蝸牛。

另一種說法認爲，法式焗蝸牛起源於法國的勃艮第地區。

1814年，拿破崙的外交大臣夏爾·莫里斯·德塔列朗-佩裡戈爾在勃艮第款待俄國沙皇亞歷山大一世時，由於時間緊迫且餐廳缺乏肉類食材，廚師安東尼·卡姆急中生智，用花園裡的蝸牛製作了一道菜餚。

這道菜被送上沙皇的餐桌後，意外地獲得了沙皇的讚賞，從而在法國和俄羅斯走紅。

在法式焗蝸牛的起源初期，它可能只是作爲底層士兵或貧困人羣的食物。

然而，隨着其獨特的美味逐漸被上層社會所發現，它開始成爲法國大餐中的一道經典菜餚。

19世紀以來，法式焗蝸牛逐漸在法國各地普及開來。

到20世紀初，它已經成爲法國大餐中不可或缺的一部分，並經常作爲頭盤開胃菜出現在宴席上。

7：穆薩卡。是一道經典的希臘傳統菜餚。起源於公元前8世紀。

在古希臘，人們善於利用當地的食材進行烹飪，如橄欖油、葡萄酒、蔬菜、肉類和海鮮等。

這些食材在穆薩卡的製作中都有體現。

此外，古希臘人也擅長將不同的食材和調味料進行巧妙的搭配，以製作出美味可口的菜餚。

穆薩卡作爲一道融合了肉類、蔬菜、奶酪和調味料的菜餚，正是古希臘烹飪技藝的傑出代表。

隨着歷史的演變，穆薩卡逐漸從古希臘的宮廷走向民間，成爲一道深受希臘人民喜愛的家常菜。

在古希臘的宴會和節日慶典中，穆薩卡也常常被作爲一道重要的菜餚來招待賓客。

8：意大利披薩。據說，在中世紀，那不勒斯的貧窮麪包師爲了給窮人提供既經濟又美味的食物，將剩餘的麪包烤製成餅狀，並在上面撒上番茄、奶酪和橄欖油等簡單食材，這便是披薩的雛形。

另一種說法認爲，披薩的起源可以追溯到古羅馬時期。

當時，羅馬人已經掌握了製作麪餅的技術，並常常在麪餅上添加各種食材來豐富口感。

這些麪餅可能經過了長時間的演變和發展，最終演變成了現代的披薩。

但這一說法也缺乏確鑿的歷史證據。

披薩的歷史可以追溯到幾個世紀以前，但它在現代意義上的流行和普及主要是在近幾個世紀內實現的。

在披薩的起源地那不勒斯，披薩逐漸成爲了當地人的主食之一。

隨着時間的推移，披薩的口味和配料也越來越豐富多樣。

人們開始嘗試在披薩上添加各種肉類、蔬菜、海鮮等食材，以滿足不同人的口味需求。

到了19世紀，披薩開始走出那不勒斯，傳遍了整個意大利。

同時，隨着意大利移民的遷徙，披薩也被帶到了世界各地。

在美國、加拿大、澳大利亞等國家，披薩逐漸成爲了備受歡迎的快餐食品之一。

9：中國豆腐。豆腐的發明者據傳是西漢時期的淮南王劉安。

劉安是漢高祖劉邦的孫子，他非常好學，且熱衷於煉丹術。在煉丹的過程中，劉安和他的方士們偶然發現石膏或其他鹽類可以凝固豆乳做豆腐。

這一發現不僅爲劉安的母親提供了易於消化的食物（因她喜歡吃黃豆但因病不能吃整粒黃豆），也爲中國飲食文化增添了一道重要的佳餚。

豆腐的發明時間大約在公元前164年左右，但關於豆腐的記載在秦漢時期並不多見。

到了唐宋時期，豆腐開始廣泛食用，併成爲了人們日常飲食中的重要組成部分。

南宋臨安府（今杭州）的街頭酒肆中，已經有豆腐羹、煎豆腐等相關菜品出售。

豆腐的製作技術在這一時期得到了進一步的完善和推廣，豆腐的種類和口味也更加豐富多樣。

近現代：

豆腐不僅在中國廣泛流傳，還傳入了日本、韓國、東南亞等國家和地區，成爲了這些地區飲食文化中的一部分。

2014年，豆腐製作技藝入選中國第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

10：中國餃子。餃子的起源有多種說法，以下是幾種流傳較廣的版本。

張仲景說：相傳東漢末年，“醫聖”張仲景曾任長沙太守，後辭官回鄉。

他看見南洋的老百姓飢寒交迫，兩隻耳朵凍傷，當時傷寒流行，病死的人很多。

張仲景總結了漢代300多年的臨牀實踐，便在當地搭了一個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用麪皮包成耳朵形狀，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。

老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。

從此鄉里人與後人就模仿製作，稱之爲“餃耳”或“餃子”。

女媧說：相傳女媧摶土造人，但由於寒冷的天氣，黃土人的耳朵容易凍掉。

爲了固定耳朵，女媧在黃土人的耳朵上紮了小孔，用細線將其拴在一起，線的另一端放在嘴裡咬住。這樣泥人的耳朵才能固定不掉。

爲了紀念女媧的巧思，人們開始製作餃子，將其形狀塑造成人的耳朵，內包有餡（線），這個傳說寄託了人們對女媧的崇敬之情。

餛飩演變說：三國時期，已有形如月牙稱爲“餛飩”的食品，和如今的餃子形狀基本類似。

南北朝時期，顏之推寫道：“今之餛飩，形如偃月，天下之通食也。”可見遠在1500年前，餛飩已在中國大地上廣爲流行。

隨着時間的推移，餛飩（或類似餛飩的食物）逐漸演變成今天熟悉的餃子形狀。

餃子成爲中國人春節等重要節日的當家食品，習俗定型於漢代，經過戰國和秦朝末代社會大動盪，西漢初期推行“休養生息”政策，社會生產得到恢復和發展，社會秩序穩定，新年日期確立，正月初一吃餃子形成。

餃子館在清朝時期隨處可見，各種風味獨特的餃子應運而生。

如今，餃子不僅在傳統中得以保留，還在創新中煥發出新的光彩，如速凍餃子、餃子宴等。

好了，今天就這樣，我是風煙食錄。在複雜多變的世界中，我們要堅守信念與夢想，勇往直前，不怕困難與挫折，努力追求理想和目標，爲自己書寫精彩人生故事。經過風雨洗禮，才能欣賞到彩虹的美麗。陌生人，加油呀……