蔬果富含「類黃酮」！　每天80克維持窈窕身材

▲研究指出，蔬果中富含類黃酮可維持健康好身材。（示意圖／記者林信男攝）生活中心／綜合報導「一天一蔬果，疾病遠離我！」不僅如此，每天吃蔬果還能保有健康好身材。國外有研究指出，蔬果中富含植物化合物類黃酮，其具有抗氧化的作用，有助於降低自食物中所吸收的熱量，每天只要吃下80公克單位的蔬果，即有促進健康及維持體重的功效。

根據倫敦「每日郵報」（Daily Mail）報導，哈佛大學（Harvard University）和東安格利亞大學（University of East Anglia）的研究人員發現，類黃酮與保持健康的體重有關，進而可達到減重效果，其除了存在多種蔬果之中，也存在於茶、咖啡及酒等飲品中。

近期的美國實驗中，研究人員找來12萬名超過24歲的男女受測，發現類黃酮確實有助於人體身體健康的維持。參與研究的教授卡西迪（Aedin Cassidy）指出，這是第一個證實類黃酮增加與體重之間關聯的大型研究。而研究中發現不管男女或不同年紀者都有同等的效果。

卡西迪提出維持體重最好的爲含有花青素的蔬果，如藍莓、草莓、葡萄、蘿蔔及覆盆子等；另外，蘋果、洋蔥、茶含有豐富的黃酮醇，對於體重的控制一樣有很大的助益。▼蘿蔔、洋蔥等含有類黃酮，對於體重控制有一套。（示意圖／記者賴映秀攝）