臺灣星巴克 8月端人造肉餐點

「未來肉品」蔚爲風潮，全球知名連鎖咖啡集團星巴克（Starbucks）也積極搶進。繼今年3月在加拿大推出人造肉三明治，4月再前進大陸市場一口氣推出五款人造肉餐點後；據悉，由統一集團經營的臺灣星巴克（悠旅生活事業公司）也將跟進，預計今年8月首度推出人造肉餐點，搶食未來肉商機！

2019年臺灣也吹起一股植物肉風潮，從電商平臺、便利商店到速食餐廳，就連鍋貼水餃店都賣起相關商品。星巴克透露，預計在8月推出人造肉產品，品項目前正在積極規畫中，價格帶150元～180元，比照星巴克原本的餐食定價，並無特別拉高價位。

從星巴克其他市場經驗來看，今年3月星巴克率先在加拿大攜手美商Beyond Meat推出人造肉三明治，4月22日起更在大陸攜手兩大供應商推出五款人造肉餐點，其中人造牛肉是跟Beyond Meat合作，推出「別樣牛肉青醬意麪」、「經典千層麪」、「美式酸辣醬大卷」三款；人造豬肉則是跟港商OmniPork合作，有「越式風味沙拉」、「蘑菇穀物碗」兩款植物豬肉輕食。由此可看出人造肉在餐點運用上並不限於漢堡、三明治等速食。臺灣星巴克除麪包類商品外，近年亦積極推動「星想餐」系列，跨足午、晚餐商機，8月將推出怎樣的人造肉餐點也備受顧客期待。

同樣看好人造肉市場商機，臺灣全家繼2019年11月導入「Beyond Meat未來漢堡排」後，2020年迄今更已陸續推出五款植物肉鮮食，包括2月攜手本土廠商弘陽推出的「植物肉起司堡」、「植物肉蕃茄義大利麪」，以及4月剛推出的「大口照燒植物肉飯糰」；另全家3月也推出採用OmniPork新豬肉製成的「泰式打拋燴飯」、「韓式炸醬麪」兩款媽媽煮藝冷凍杯裝商品。