臺中打卡新地標＋1 「木木屋」烘焙坊＋早午餐未開先轟動

「木木屋」在老宅屋頂裝置一顆黃澄澄的「巨型金可頌」，成爲臺中打卡新地標！圖／曾麗芳

臺中打卡新地標＋1！臺中人氣麪包店「柳川屋」，在老宅屋頂上打造兩顆「巨型菠蘿」裝置藝術超吸睛，多年來業績表現亮眼！7年後再砸重金打造的姊妹店「木木屋」烘焙店＋早午餐，正式插旗西區五權西五街，也在老宅屋頂上裝置一顆黃澄澄的「巨型金可頌」，再度未開先轟動、成爲臺中打卡新地標！

主廚艾力克Eric表示，「木木屋」屋頂上的巨型金可頌裝置藝術，造價40萬元，靈感來自於日本淺草朝日啤酒總部、象徵熱情的金色火焰造型裝置藝術，金色火焰因外型特殊，被遊客稱爲「金色的雲」、「金大便」等。

他說，金可頌當初設定「不要做像麪包一樣」，並反覆塗上京都金，引起網友創意想像，形容爲「金元寶、聖甲蟲、蟬寶、金大便」等。Eric笑着說：「只要客人開心，想怎麼稱呼、就怎麼稱呼！」

投入烘焙業長達20年的Eric說，因爲在日本嚐到一種非常好吃的菠蘿麪包，回來潛心研究後，利用星野酵母所培養的天然酵母，烘焙出來的菠蘿麪包，吃了不脹氣且有天然乳香，2017年以80萬元創立「柳川屋」烘焙坊。

柳川屋以老宅加上巨型菠蘿醒目店招，每週提供九款麪包預訂，曾創下招牌星野菠蘿麪包單日熱賣2,000顆、牛角麪包日賣1,800顆的驚人紀錄！

而「木木屋」是Eric花了很長的時間，在臺中西區找到一棟屋齡達50年的兩層透天老宅、耗資近千萬重金改造，中午前經營早午餐、下午爲烘焙坊。Eric說，開餐廳是想爲臺中增加不同的風景與特色。

Eric爲了設計出屬於「木木屋」的早午餐菜單，吃遍臺灣貴的、便宜的、有口碑的各式各樣早午餐，最後決定以不復雜但完整的六大餐點供應主食，包括香滷牛腱鄉村、紅咖哩嫩煎雞腿漢堡、手作豬挽肉漢堡、煙燻鮭魚可頌、早安大拼盤、鄉村蔬食可頌，另有各式沙拉和咖啡。

第二家新型態的「木木屋」，一樓烘焙坊10月11日開幕慶，招牌面包有香草糖小可頌、焦糖核桃可頌、肉桂核桃可頌、巧克力草莓可頌、檸檬乳酪可頌、大理石丹麥吐司、香草糖丹麥吐司、青醬脆腸拿破崙酥、國王蛋撻、香草布丁千層塔、國王捲心酥等等。

爲迎接7年來的第二家店，Eric特別親手製作了「木木屋可頌小夜燈」， 當作開幕扭蛋抽獎禮。他強調，可頌小夜燈真的使用麪粉、法國奶油製作而成，經過長時間低溫烘乾後，挖空麪包底部再裝上LED燈具，除了可頌小夜燈，還有菠蘿手機包、可頌小徽章、可頌零錢包等贈品。木木屋烘焙坊10／11開幕，早午餐可隨時關注臉書粉專。