湯應該「飯前喝」還是「飯後喝」？

美味的湯可說是是廚房的秘密法寶，尤其是濃縮食材精華的高湯，無論是煮湯、炒菜，加上一些湯立刻變身頂級美味。對許多愛美食的人而言，一碗好喝的湯能提升料理口感層次。然喝湯的時間究竟如何拿捏對身體比較好呢？營養師建議，最好在飯前20分鐘左右喝湯，可先將口腔和食道滋潤，也可以把胃「激活」，讓胃處於活躍狀態，如此一來，更易促進胃吸收、促進消化。

然而喝湯學問大，錯誤的喝湯方式可能會給身體帶來不良影響哦！營養師提供5個錯誤的喝湯方式，一起來看看吧。

1.快速喝湯

美味的熱湯大口喝暖心又暖胃，然這樣的方式對身體造成不好影響！營養師指出，快速大口進食，會影響大腦的飽足感信號，一不小心恐會吃過量，長期下來恐會導致肥胖哦！建議喝湯還是慢慢品嚐湯的美味口感，也能替腸胃保留一點消化時間。

2.熱湯一上桌馬上喝

對大部分人而言，料理是剛上桌最好吃，而湯也要「趁鮮」品嚐。然過熱的湯可是對身體有害的。食道癌原因不僅是吸菸、喝酒等，也與常吃過熱的食品有關。營養師建議，過熱的湯不妨放一段時間再喝會更好哦！

3.什麼湯都喝

料理推陳出新，不管是熱湯、冷湯皆美味！然並非什麼湯都可以喝！營養師指出，那些高熱量、高鹽份的湯，多喝對身體無益，特別痛風、腎臟病及高血壓患者，最好不要喝這些湯。

4.湯泡飯

有些人喜歡在白飯里加上湯，而日式料理也有著名的「茶泡飯」，然在營養師眼裡，米飯被湯浸泡會變軟易吞，減少咀嚼次數，這樣反而增加胃的消化負擔！

5.晚上喝豬骨湯

冬天冷颼颼，深夜裡來碗豬骨湯、煲湯滿足我們的口腹之慾！雖然豬骨湯美味又溫暖，也富有有滿滿鈣質。然大多數的豬骨湯不免有些油膩。營養師建議，儘量晚上不要喝多油、多脂的湯，以清淡爲主的湯對身體較無負擔。