桃市府聯手果然匯 推廣觀音蓮花

桃園市和饗賓餐旅公司合作，因應蓮花季開發9道蓮花特色料理，落實產地到餐桌，桃園市長鄭文燦6日看到滿桌蓮花料理也驚喜連連，品嚐後更大讚好吃又特別。（蔡依珍攝）

桃園市蓮花季5日開幕，桃園市政府與饗賓餐旅簽約，發展觀音在地蓮子產品，落實食農教育精神。饗賓餐旅事業股份有限公司董事長陳啓昌因農家出身，替農民做行銷，要把在地的物產銷售全國。

桃園蓮花季與饗賓集團旗下餐廳果然匯合作，利用蓮花、蓮子及蓮藕入菜，由果然匯研發荷香蓮子米糕、酸辣蓮藕片、珍珠蓮素烤薄餅、香素蓮子奶油湯、蓮子葛豆腐、涼拌蓮蔬、蓮藕博多揚、白木耳蓮子羹及冰糖蓮花茶等9道不同風格的蓮花特色料理，利用在地且當季的食材，落實產地到餐桌的食農教育精神，讓蓮花蔬食成爲桃園的美食特色。

鄭文燦表示，因應疫情大家沒辦法出國，特地將蓮花季會場打造成6種不同風格的國際拍照景點，同時也和果然匯合作農特產品，攜手推廣在地當令蔬食及休閒農業發展，提倡機能餐飲，選用在地農產食材合作開發蓮花蔬食，讓民衆不只是賞蓮還可以品嚐在地蓮花美食，具體實現「在桃園、食桃園」。

陳啓昌坦言，因自己是農家出身，明白農產品銷售不對稱，盤商時常利用低價收購，容易造成農民的損失，這次以身作則和桃市府聯手替農民行銷，製成多種不同餐點推廣，要把觀音在地的農作物銷售全國。