土耳其百年工法手感製成 越吃越健康的「液體黃金」
▲黑心油事件連環爆，不少民衆轉向購買有「液體黃金」之稱的原裝進口橄欖油。（圖／取自ETtoday影音，以下同）
近年來食安問題連環爆，尤其是去(2014)年的黑心地溝油事件，搞得人心惶惶，讓民衆開始重視用油問題。因此許多消費者不惜花大把銀子，轉向購買有「液體黃金」別稱的原裝進口橄欖油，因爲橄欖油在西方被譽爲“液體黃金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”是世界上唯一以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油，消費者轉向購買只爲求吃得安心。
而橄欖油之所以受到民衆青睞，除了可用來烹煮食材外，其內含有單元不飽和脂肪酸成分，可有助於降低體內壞的膽固醇，提高好的膽固醇，保護動脈抵抗氧化造成的傷害，達到降低心血管疾病風險，預防心肌梗塞、中風等疾病，豐富的營養成分及健康價值，因而擄獲消費者芳心，成爲近來最受歡迎的油品。
而橄欖油之所以受到民衆青睞，除了可用來烹煮食材外，其內含有單元不飽和脂肪酸成分，可有助於降低體內壞的膽固醇，提高好的膽固醇，更富含植物多酚、類黃酮素、α-亞麻酸(ω-3必需脂肪酸)保護動脈抵抗氧化造成的傷害，達到降低心血管疾病風險，預防心肌梗塞、中風等疾病，豐富的營養成分及健康價值，因而擄獲消費者芳心，成爲近來最受歡迎的油品。
▲低壓首榨橄欖油色澤呈現淺黃色，油體透亮且濃，聞起來有果香味。
挑橄欖油不用具備高超技巧市面上的橄欖油百百款，不僅品牌衆多讓人看得眼花撩亂，價格懸殊也不盡相同，翻到背後標籤看成分，卻看得一頭霧水，不知該從何挑起。專家表示，挑選橄欖油、如果有榮獲、清真Halal、猶太k- star、美國FDA 等的認證，其實就是安全、品質好的橄欖油，因爲這些國際性組織在替自己會員挑選食材的嚴苛程度，是相當頗負盛名的，國內消費者購買上就可更安心，若是更有在地生產、製造，且有產地證明的橄欖油，將會更優。
▲瑪朵橄欖油爲土耳其艾瓦勒克地區在地生產、手工摘採、製造，唯一有產地證明的橄欖油。
挑有證書的橄欖油 買得才安心
除了透過上述方法分辨橄欖油品質外，消費者挑選橄欖油時，應注意是否有出口國官方證書，像是進口食品標籤審覈證書、出口國官方檢驗報告、出口國實驗室報告、衛生或品質等證書，尤其是經過國際認證組織，如歐盟、美國、日本等多項認證及國際SGS與臺灣SGS檢驗合格認證的產品，購買時才能安心。
像是擁有百年曆史的土耳其橄欖油品牌瑪朵(Madra)橄欖油，採用土耳其最古老、傳統的方法，以人工純手工採收，避免破壞果實表皮，造成腐敗污染情況，使用艾瓦勒克地區吸收較多微量元素的老叢橄欖果實壓榨而成的高品質橄欖油。
▲瑪朵橄欖油爲國內唯一擁有多項認證的油品。（圖／業者提供）同時，瑪朵橄欖油爲國內唯一擁有多項認證的油品，不僅有土耳其原廠保證書，更經過世界權威檢驗組織Halal、美國食品藥品管理局(FDA)、臺灣SGS等3大機構認證，未檢出棉酚、農藥、重金屬、銅葉綠素等對人體有害物質。瑪朵橄欖油均採用原裝進口，消費者除了可從官網上訂購外，也可在量販店愛買全臺店舖、遠東百貨等地點購買。